دوره کیک ساز مقدماتی دوره کیک ساز مقدماتی

دوره کیک ساز مقدماتی

دوره کیک ساز مقدماتی این دوره در 8 جلسه و به صورت کارگاه عملی توسط هنرجو برگزار می گردد . کارآموزان پس از اتمام این دوره می توانند پخت انواع کیک و کاپ کیک های ساده ، شکلاتی و کره ای را ، به همراه انواع کرم ها و روش های مزه دار کردن کیک و همچنین تزیین ساده  و سرو آن ها را انجام دهند  و آماده ورود به دوره کیک سا زو تر ساز  بشوند .

دوره کیک ساز مقدماتی این دوره در 8 جلسه و به صورت کارگاه عملی توسط هنرجو برگزار می گردد .

مراحل آموزشی:  

اول : توضیح درباره مراحل آماده سازی مواد و آشنایی با پیمانه ها و قاشق های اندازه گیری و آماده سازی فر جهت پخت به همراه  پخت 3 مدل کاپ کیک توسط مربی ( برج سیب و تافی ، پرشین و فنجانی گردویی ) به همراه آماده سازی مارمالاد  و تکنیک کارامل    

دوم : پخت کاپ کیک  توسط هنرجو و آموزش انواع کرم :پاتسیر ،گاناش ،  و مزه دار کردن خامه

سوم : دکور کیک توسط هنرجو با استفاده از گاناش ، کرم پاتسیر و فوندانت 

چهارم : پخت و توضیح کیک ترایفل ، شیفون پرتقالی ( نحوه آماده کردن پاتسیر ) و پای سیب توسط مربی 

پنجم : پخت و تزیین کیک شکلاتی با ترایفل توسط هنرجو

ششم : پخت کیک باقلوا ، گریدر و کیک انگلیسی توسط مربی  

هفتم :  آموزش تکنیک ژله روی کیک  و کیک گردو  و خرما  توسط مربی

 هشتم  : پخت کیک جنگل سیاه و برشی موکا  توسط مربی

کارآموزان پس از اتمام این دوره می توانند پخت انواع کیک و کاپ کیک های ساده ، شکلاتی و کره ای را ، به همراه انواع کرم ها و روش های مزه دار کردن کیک و همچنین تزیین ساده  و سرو آن ها را انجام دهند  و آماده ورود به دوره کیک سا زو تر ساز  بشوند .

هزینه جزوه و ثبت نام فنی و حرفه ای جدا گرفته می شود . 

ارسال نظر

دانستنی های شیرین:

کیک توت فرنگی

کف قالبی به شکل قلب و به گنجایش 2 لیتر را با کاغذ روغنی بپوشانید. زرده های تخم مرغ را به همراه شکر و...

اسلایس شکلات و بادام زمینی

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید. کف و دیواره قالبی را به ابعاد 20×3...

کیک آلبالو با سس

کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به...

ملزومات ضروری برای راه اندازی کافی شاپ

معمولا اولین سوالی که هنگام راه اندازی کافی شاپ به ذهن شما خطور می کند این است که چه لوازمی برای شرو...