آشپز درجه 1 آشپز درجه 1

آشپز درجه 1

آشپز درجه 1 مخصوص خانم ها و آقایان با مدرک فنی و حرفه ای می باشد. موارد آموزشی در این دوره  ، انواع سوفله ، انواع رولت و... است.

آشپز درجه 1 مخصوص خانم ها و آقایان با مدرک فنی و حرفه ای می باشد.

موارد آموزشی در این دوره : 

1- انواع سوفله ( سبزیجات ، پنیر ، مرغ و قارچ )

2- انواع رولت ( لمب توزه ، رولت گوشت و شپرد پای )

3- سالاد و اردور ( سالاد کارنفل ، نی سوآز و بادمجان و اردور های پنیر خامه ای باخیار و پنیر قیلافیلا با گردو ، رول کدو مغز دار، رول بادمجان 

4- انواع نودل ( چاومین ،دمین ، رامن ، ناسی گورنگ ، اسپرینگ رول تامی )

5- انواع پاستا و سس آن 

6- ﺗﻬﻴﻪ اﻧﻮاع ﻏﺬاﻫﺎي ﮔﻮﺷﺘﻲ  ( ﺧﻮراك ﺑﻠﺪرﭼﻴﻦ   ژﻳﮕﻮ،  ﻛﻴﻮﺳﻜﻲ، ، رﺗﻲ ﻓﻴﻠﻪ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ   ،  مرغ ﮔﺎﻻﻧﺘﻴﻦ و اﺳﺘﻴﻚ ) 

7- ﺗهیه ﻏﺬاﻫﺎي ﺧﻤﻴﺮي (  ﭘﺎﻳﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ، کیش ﻗﺎرچ  و ﭘﻴﺎزﭼﻪ ، ﺧﻤﻴﺮ ﭘﺎي ﻣﺮغ و ﻛﻮﻛﺘﻞ )

8- ﺗﻬﻴﻪ ﭘﺎﺗﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ - ﻛﻴﺶ ﺗﻬﻴﻪ ﺧﻤﻴﺮ ﻗﺎرچ و ﭘﻴﺎزﭼﻪ  ، ﺗﻬﻴﻪ ﺧﻤﻴﺮﭘﺎي  -  ﺗﻬﻴﻪ ﭘﺎي ﺳﺒﺰﻳﺠﺎت و ﻣﺮغ  -  ﺗﻬﻴﻪ ﺧﻤﻴﺮ ﺑﻨﻴﻪ - ﺗﻬﻴﻪ اﻧﻮاع ﺑﻨﻴﻪ ( ﮔﻮﺷﺖ، ﻣﺮغ   ﻣﻴﮕﻮ و ﻣﺎﻫﻲ و ...)  - ﺗﻬﻴﻪ اﻧﻮاع ﺑﻨﻴﻪ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎت ( ﭘﻴﺎز ﻫﻮﻳﺞ  و ... )             ﭘﺨﺖ ﭘﺎﺳﺘﺎ ، ﻻزاﻧﻴﺎ -  ﺗﻬﻴﻪ ﻓﺘﻮ ﭼﻴﻨﻲ   ﻛﺎرﻳﻮﻧﺎرا - ﺗﻬﻴﻪ اﺳﭙﺎگﺘﻲ ﺑﺎ سس بلونزه - ﺗﻬﻴﻪ ﺑﻨﻴﻪ ﺑﺎ ﺳﺲ   آﻟﻔﺮدو - ﺗﻬﻴﻪ ﻓﺎرﻓﻼ ﺑﺎ ﺳﺲ   ﭘﺴﺘﻮرﻳﺤﺎن - ﺗﻬﻴﻪ ﻧﺎن ﻟﻮاش ﺧﺎﻧﮕﻲ  

9- ﺗﻬﻴﻪ ﻏﺬاﻫﺎي ﺧﻤﻴﺮي  (  ﭘﺎﻳﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ،کیش  ﻗﺎرچ  و  ﭘﻴﺎزﭼﻪ  

ﺧﻤﻴﺮﭘﺎي ﻣﺮغ و ﻛﻮﻛﺘﻞ )

10- غذاهای سنتی ( دلمه ، کوفته ، شامی )

11- ﺗﻬﻴﻪ دﺳﺮ ﻛﻴﻚ ﭘﻨﻴﺮ ﻳﺨﭽﺎﻟﻲ و ﻓﺮي  - ﭘﺎﻧﺎﻛﻮﺗﺎ واﻧﻴﻠﻲ   -  ﺗﻬﻴﻪ ﻣﻮس ﺷﻜﻼت  

12- تهیه صبحانه ( پنکیک ، املت فرانسوی ، املت اسپانیای ) 

هزینه جزوه و ثبت نام فنی و حرفه ای جدا گرفته می شود . 

ارسال نظر

دانستنی های شیرین:

کیک توت فرنگی

کف قالبی به شکل قلب و به گنجایش 2 لیتر را با کاغذ روغنی بپوشانید. زرده های تخم مرغ را به همراه شکر و...

اسلایس شکلات و بادام زمینی

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید. کف و دیواره قالبی را به ابعاد 20×3...

کیک آلبالو با سس

کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به...

ملزومات ضروری برای راه اندازی کافی شاپ

معمولا اولین سوالی که هنگام راه اندازی کافی شاپ به ذهن شما خطور می کند این است که چه لوازمی برای شرو...