رولت گوشت رولت گوشت

رولت گوشت

ابتدا گوشت، آرد سوخاری، نمک، ادویه، سیر، پیاز رنده شده و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و خوب چنگ بزنید تا چسبندگی پیدا کند.


مواد لازم رولت:

گوشت چرخ کرده بدون چربی نیم کیلو گرم

آرد سوخاری 1 پیمانه

نمک و ادویه به میزان لازم

سیر رنده شده 4 تا 5 حبه

پیاز متوسط 1 عدد

تخم مرغ 1 عدد

روغن مخصوص سرخ کردنی به میزان لازم

رب گوجه فرنگی 3 قاشق سوپ خوری


مواد لازم میانی:

روغن مایع به میزان لازم

تخم مرغ 3 عدد

نمک به میزان لازم

جعفری و گشنیز خرد شده 3 قاشق سوپ خوری


رولت گوشت

روش تهیه

ابتدا گوشت، آرد سوخاری، نمک، ادویه، سیر، پیاز رنده شده و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و خوب چنگ بزنید تا چسبندگی پیدا کند. سپس گوشت را سه قسمت کنید و مقداری آرد سوخاری برروی تخته بریزید و هر تکه گوشت را باز کنید. مواد میانی را وسط آن بگذارید و گوشت را لوله کنید و دو سرش را به هم ببندید (برای احتیاط، می توان رولت را با نخ پیچید تا باز نشود). رولت که آماده شد، آن را در روغن سرخ کنید. آن گاه رب را در روغن سرخ کنید و 2 لیوان آب و نمک روی آن بریزید. وقتی جوش آمد، رولت ها را در آن قرار دهید و بگذارید بپزد. سس باید غلیظ شود. هنگامی که رولت پخته شد، نخ را باز کنید و در ظرف مورد نظر قرار دهید. حالا آن را حلقه ای برش بزنید و تزئین نمائید. 
یادآوری: پس از اینکه رولت را برای پخت آماده کرید، با دست آغشته به تخم مرغ رویش را صاف کنید تا در هنگام سرخ کردن باز نشود.

رولت گوشت

روش تهیه مواد میانی رولت:

روغن را در تابه بریزید. سپس تخم مرغ ها را با نمک خوب هم بزنید و در تابه بریزید. بعد از اینکه تخم مرغ کمی سفت شد، سبزی خرد شده را بیفزائید. آن گاه لبه های تخم مرغ را از دو طرف به مرکز برگردانید تا شکل مستطیل شود. حالا آن را برگردانید تا روی دیگر آن نیز سرخ شود. وقتی سرخ شد، آن را  از طول به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید و برای لای رولت کنار بگذارید.


ارسال نظر

دانستنی های شیرین:

کیک توت فرنگی

کف قالبی به شکل قلب و به گنجایش 2 لیتر را با کاغذ روغنی بپوشانید. زرده های تخم مرغ را به همراه شکر و...

اسلایس شکلات و بادام زمینی

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید. کف و دیواره قالبی را به ابعاد 20×3...

کیک آلبالو با سس

کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به...

ملزومات ضروری برای راه اندازی کافی شاپ

معمولا اولین سوالی که هنگام راه اندازی کافی شاپ به ذهن شما خطور می کند این است که چه لوازمی برای شرو...