بستنی آلبالویی بستنی آلبالویی

بستنی آلبالویی

زرده های تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید. شیر را  بجوشانید و به تدریج به زرده های زده شده اضافه کرده و مجددا روی حرارت قرار دهید.


مواد لازم:

زرده تخم مرغ 2 عدد

شکر 200 گرم

شیر 40 میلی لیتر

آلبالوی هسته گرفته 250 گرم

وانیل به میزان لازم

آب لیمو ترش 1 قاشق چای خوری

پودر ژلاتین 1 قاشق چای خوری

آب سرد 2 قاشق چای خوری

خامه فرم گرفته 150 گرم

بستنی آلبالویی


روش تهیه

زرده های تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید. شیر را  بجوشانید و به تدریج به زرده های زده شده اضافه کرده و مجددا روی حرارت قرار دهید. (هم زدن را تا جایی ادامه دهید که مایه ببندد). سپس آلبالو را به صورت پوره در آورده و به همراه وانیل به مایه بیفزایید. آن گاه از روی حرارت برداشته و آب لیمو را اضافه کنید. ژلاتین را  روی دو قاشق سوپ خوری آب سرد بپاشید و روی بخار آب جوش حل کنید. سپس به مایه اضافه کنید و هم بزنید تا تمام مواد مخلوط شوند. آن گاه بگذارید کاملا سرد شود. سپس خامه را با مواد ترکیب کرده، بستنی را داخل ظرف مناسبی بریزید و در فریزر قرار دهید. پس از دو ساعت ظرف محتوی بستنی را از فریزر خارج کرده، با همزن برقی بزنید و مجددا در فریزر قرار دهید. این عمل را 3-4 بار تکرار کنید تا بستنی ببندد ولی یخ نزند. پس از 24 ساعت بستنی آماده سرو است. در صورت تمایل می توانید از مقداری شربت آلبالو برای تزیین روی بستنی استفاده نمایید.



ارسال نظر

دانستنی های شیرین:

کیک توت فرنگی

کف قالبی به شکل قلب و به گنجایش 2 لیتر را با کاغذ روغنی بپوشانید. زرده های تخم مرغ را به همراه شکر و...

اسلایس شکلات و بادام زمینی

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید. کف و دیواره قالبی را به ابعاد 20×3...

کیک آلبالو با سس

کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به...

ملزومات ضروری برای راه اندازی کافی شاپ

معمولا اولین سوالی که هنگام راه اندازی کافی شاپ به ذهن شما خطور می کند این است که چه لوازمی برای شرو...