دونات پفکی دونات پفکی

دونات پفکی

ابتدا مایه خمیر را به همراه آب ولرم درون ظرف مناسبی بریزید. سپس روی آن را پوشانده و در محیط آشپزخانه بگذارید تا عمل کند. کره، شیر داغ و شکر را با هم مخلوط نموده تا شکر حل شود.

مواد لازم:

کره یا روغن جامد 75 گرم

تخم مرغ 2 عدد

پودر مایه خمیر 2 قاشق سوپ خوری

شیر ولرم 120 میلی لیتر (یک دوم پیمانه)

آرد حدود 400 تا 500 گرم

شکر 75 گرم

آب ولرم 60 میلی لیتر

نمک یک چهارم قاشق چای خوری

پودر قند و شکلات ذوب کرده و پودر پسته برای تزیین به میزان لازم

دونات پفکی

روش تهیه
ابتدا مایه خمیر را به همراه آب ولرم درون ظرف مناسبی بریزید. سپس روی آن را پوشانده و در محیط آشپزخانه بگذارید تا عمل کند. کره، شیر داغ و شکر را با هم مخلوط نموده تا شکر حل شود. سپس یک پیمانه از آرد را به همراه نمک افزوده و خوب مخلوط نمایید. بعد تخم مرغ را اضافه کرده با همزن برقی کاملا هم بزنید. آن گاه همزن را خاموش نموده و مایه خمیر و بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و خوب ورز دهید و آنقدر آرد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد ولی به حالت کش دار از دست جدا شود. سپس روی خمیر را پوشانده و در هوای آشپزخانه به مدت دو ساعت استراحت دهید تا خمیر ور بیاید. روی میز آشپزخانه مقداری آرد بپاشید و خمیر را با وردنه به قطر یک سانتی متر باز کنید و با دهانه لیوان قالب بزنید. وسط آن را با قالب گرد کوچک قالب زده و دو طرفش را در روغن سرخ کردنی که با حرارت متوسط داغ شده است سرخ کرده و در صافی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس روی آن را باشکلات و پودر قند تزیین کنید.

ارسال نظر

دانستنی های شیرین:

کیک توت فرنگی

کف قالبی به شکل قلب و به گنجایش 2 لیتر را با کاغذ روغنی بپوشانید. زرده های تخم مرغ را به همراه شکر و...

اسلایس شکلات و بادام زمینی

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید. کف و دیواره قالبی را به ابعاد 20×3...

کیک آلبالو با سس

کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به...

ملزومات ضروری برای راه اندازی کافی شاپ

معمولا اولین سوالی که هنگام راه اندازی کافی شاپ به ذهن شما خطور می کند این است که چه لوازمی برای شرو...