ته چین سه طبقه ته چین سه طبقه

ته چین سه طبقه

برنج را آبکش کنید (البته آن را کمی زنده تر بردارید). زرده ی تخم مرغ، ماست و کمی نمک و آب مرغ را همراه با زعفران خوب مخلوط کنید و کره را به آن بیفزایید ولی هم نزنید.

مواد لازم:

مرغ پخته 1.5 کیلوگرم

نمک و زرد چوبه به میزان لازم

برنج 5 پیمانه (750 گرم)

زرده تخم مرغ 5 عدد

ماست معمولی 200 – 250 گرم

زعفران حل شده 1 قاشق چای خوری

کره ذوب شده 150 گرم

خلال پسته و بادام 50 گرم

زرشک پلوئی 50 گرم

ته چین سه طبقه

روش تهیه
برنج را آبکش کنید (البته آن را کمی زنده تر بردارید). زرده ی تخم مرغ، ماست و کمی نمک و آب مرغ را همراه با زعفران خوب مخلوط کنید و کره را به آن بیفزایید ولی هم نزنید. برنج آبکش شده را نیز اضافه کنید و کاملا مخلوط نمایید. ظرف مناسبی را که بهتر است نسوز باشد با اندکی روغن چرب کنید و نیمی از برنج را داخل آن بریزید و رویش خلال پسته و بادام بپاشید و قطعات مرغ را روی آن بچینید. سپس مجددا بقیه برنج را بریزید و با پشت قاشق خوب فشرده کنید و رویش را با فویل بپوشانید و در طبقه ی وسط فر، به مدت 1.5 – 2 ساعت با دمای 180 درجه سانتی گراد دم بگذارید. با نگاه به کف ظرف، برشتگی دلخواه را میتوانید ببینید. پس از پخته شدن و برشته شدن ته ظرف، ته چین، آماده برگرداندن در ظرف مناسب می باشد. حالا دو تا ته چین دیگر را نیز طبق دستور العمل آماده کنید و به ترتیب قالب و اندازه، روی هم قرار دهید و با خلال پسته و زرشک  تزیین نمایید.

ارسال نظر

دانستنی های شیرین:

کیک توت فرنگی

کف قالبی به شکل قلب و به گنجایش 2 لیتر را با کاغذ روغنی بپوشانید. زرده های تخم مرغ را به همراه شکر و...

اسلایس شکلات و بادام زمینی

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید. کف و دیواره قالبی را به ابعاد 20×3...

کیک آلبالو با سس

کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به...

ملزومات ضروری برای راه اندازی کافی شاپ

معمولا اولین سوالی که هنگام راه اندازی کافی شاپ به ذهن شما خطور می کند این است که چه لوازمی برای شرو...