مرغ بریان مرغ بریان

مرغ بریان

مرغ را بشویید، سپس داخل شکم آن را با نمک، فلفل، زعفران آب شده و آبلیمو مزه دار کنید و یک شب داخل یخچال بگذارید بماند. کرفس، گوجه فرنگی و پیاز را داخل شکم مرغ گذاشته و دست و پای مرغ را با نخ ببندید.

مواد لازم:

مرغ 1 عدد (حدود یک و نیم کیلو گرم)

کرفس 1 ساقه

گوجه فرنگی 1 عدد

پیاز 1 عدد

نمک، فلفل، آب لیمو و زعفران حل کرده به میزان لازم

مرغ بریان

روش تهیه
مرغ را بشویید، سپس داخل شکم آن را با نمک، فلفل، زعفران آب شده و آبلیمو مزه دار کنید و یک شب داخل یخچال بگذارید بماند. کرفس، گوجه فرنگی و پیاز را داخل شکم مرغ گذاشته و دست و پای مرغ را با نخ ببندید. سپس مرغ را در تابه نچسب و مناسبی که یک لیوان آب در آن ریخته اید بگذارید. آن گاه با فویل روی تابه را پوشانده و در طبقه وسط فر با دمای 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت قرار دهید. بعد از یک ساعت مرغ کاملا پخته شده است. در این هنگام، فویل را برداشته ونیم ساعت دیگر بدون فویل داخل فر بگذارید تا روی آن برشته شود. در آخر زعفران و کره روی آن بمالید وسپس از فر بیرون بیاورید و تزیین و سرو نمایید.
یادآوری 1: زمان پخت مرغ بستگی به کوچکی و بزرگی مرغ دارد.
یادآوری 2: برای این که از پختن مرغ مطمئن شوید، یک جسم نوک تیز، مانند چنگال در قسمت گوشتی آن فرو کنید و سپس مرغ را فشار دهید، اگر آب سفید از آن نقطه خارج نشد، نشان دهنده پخته شدن مرغ می باشد.


ارسال نظر

دانستنی های شیرین:

میتلوف

پیاز ها را پوست بگیرید و خرد کنید. روغن را در تابه کاملا داغ کنید و پیازها را در آن سرخ نمایید. شکر ...

بورک پنیر و زیتون

آب، تخم مرغ، ماست، سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده، سپس آرد را کم کم بیفزایید و خوب ورز دهید. در صورت...

سفارش اینترنتی کیک تولد در اصفهان + 3 مزیت باور نکردنی آن

داشتن آشنایی کامل با سفارش اینترنتی کیک تولد در اصفهان بسیار مهم است. زمانی که شما در حال ...

کباب مرغ و گوشت تسبیحی

مرغ را در ظرفی بریزید و یک عدد پیاز را با آن مخلوط کنید و نمک، فلفل و زعفران حل شده را به آن بیفزایی...