دانـســتـنـی ها

زیرمجموعه ها

10 توصیه مهم برای پخت کیک

برای تازه ماندن کیک های اسفنجی، کافی است آنها را داخل ظرفی که در آن کاملا محکم می شود...

ادامه مطلب
12 فرمان برای شیرینی پزی

برای پخت شیرینی های فوق العاده خوشمزه و استاندارد ، لازم است نکات مهمی مورد توجه قرار گیرند . این نکات می توانند کمک بسیار زیادی به بالا بردن کیفیت شیرینی ها نمایند. همچنین دانس...

ادامه مطلب
15 نکته که باید قبل از شروع پخت کیک رعایت کنیم

قبل از اینکه شروع به پخت و تزیین هر کیکی بکنیم چند نکته‌ی مهم و در عین حال ساده را باید در نظر داشته باشیم.

...
ادامه مطلب
TEMPER کردن شکلات

اگر بخواهید شکلات قالبی درست کنید باید از شکلات های پوششی استفاده کنید که نیاز به تمپرینگ دارد.

...
ادامه مطلب
آرد ایرمیک

شاید بسیاری از افراد فکر کنند که گندم تنها یک نوع آرد می دهد؛ اما این تصور نادرستی است و از گندم می توان آردهای مختلفی را بدست آورد که هر کدام از آن ها ویژیگی خاص خود را داشته ب...

ادامه مطلب
آرد برنج

شلتوک به برنج تازه برداشت شده ای گفته می شود که دارای پوست است و هنوز پوست برنج کنده نشده است. برای جدا کردن دانه‌های برنج از پوسته رویی‌ شان،...

ادامه مطلب

وبلاگ:

اندازه گیری آرد

اندازه گیری مورد بسیار مهمی در آشپزی و شیرینی پزی است. اگر میزان اندازه گیری درست بر طبق رسپی و دستو...

گز ساز

رشته گز ساز مخصوص خانم ها و آقایان همراه با مدرک فنی و حرفه ای  میباشد .   ﮔﺰﺳﺎﺯ ﻛﺴﻲ ...

طباخ آبزیان

رشته طباخ آبزیان مخصوص خانم ها و آقایان همراه با مدرک فنی و حرفه ای میباشد. موارد آموزشی در این دوره...

شیرینی پز درجه 2

شیرینی پز درجه 2 مخصوص خانم ها و آقایان با مدرک فنی و حرفه ای می باشد . موارد آموزشی در این دوره ، آ...