دانـســتـنـی ها

زیرمجموعه ها

سوالات متداول (9)

اشکالات رایج در پخت شیرینی – خشک و سفت شدن شیرینی و بیسکوییت

در مجموعه ای از پست ها ، قصد داریم به سوالات متداول هنرجویان و خانم هایی که به صورت غیر آکادمیک در منزل آشپزی و شیرینی پزی می کنند بپردازیم تا این نوع از مشکلات برطرف شوند.
<...

ادامه مطلب
اشکالات رایج در پخت کیک – خیس بودن کیک

در مجموعه ای از پست ها ، قصد داریم به سوالات متداول هنرجویان و خانم هایی که به صورت غیر آکادمیک در منزل آشپزی و شیرینی پزی می کنند بپردازیم تا این نوع از مشکلات برطرف شوند. یکی ...

ادامه مطلب

بیشتر مطالعه کنیم...

10 توصیه مهم برای پخت کیک

برای تازه ماندن کیک های اسفنجی، کافی است آنها را داخل ظرفی که در آن کاملا محکم می شود...

ادامه مطلب
12 فرمان برای شیرینی پزی

برای پخت شیرینی های فوق العاده خوشمزه و استاندارد ، لازم است نکات مهمی مورد توجه قرار گیرند . این نکات می توانند کمک بسیار زیادی به بالا بردن کیفیت شیرینی ها نمایند. همچنین دانس...

ادامه مطلب
15 نکته که باید قبل از شروع پخت کیک رعایت کنیم

قبل از اینکه شروع به پخت و تزیین هر کیکی بکنیم چند نکته‌ی مهم و در عین حال ساده را باید در نظر داشته باشیم.

...
ادامه مطلب
TEMPER کردن شکلات

اگر بخواهید شکلات قالبی درست کنید باید از شکلات های پوششی استفاده کنید که نیاز به تمپرینگ دارد.

...
ادامه مطلب
آرد ایرمیک

شاید بسیاری از افراد فکر کنند که گندم تنها یک نوع آرد می دهد؛ اما این تصور نادرستی است و از گندم می توان آردهای مختلفی را بدست آورد که هر کدام از آن ها ویژیگی خاص خود را داشته ب...

ادامه مطلب
آرد برنج

شلتوک به برنج تازه برداشت شده ای گفته می شود که دارای پوست است و هنوز پوست برنج کنده نشده است. برای جدا کردن دانه‌های برنج از پوسته رویی‌ شان،...

ادامه مطلب

دانستنی های شیرین:

پنکیک موز و سس طلایی کره

آرد را در کاسه بزرگی الک کنید، و زرده های تخم مرغ، شیر و کره را درآن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود....

شارلوت زردآلو

در ظرف مناسبی شیر، وانیل و ساقه دارچین را مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید و بجوشانید. سپس شیر را در صا...

کوفته هلو

گوشت چرخ شده را در ظرفی بریزید و پیاز و یک عدد هویج نیم پز رنده شده و آرد نخود چی و تخم مرغ و زعفران...

راه اندازی کافی شاپ

ترسیم یک خط مسیر و تعیین هدف را شاید بتوان ساده ترین و البته مهم ترین چیزی دانست که فرد پیش از راه ا...