راه اندازی کافی شاپ با بهترین ها و شگفت انگیز ترین ایده ها !! راه اندازی کافی شاپ با بهترین ها و شگفت انگیز ترین ایده ها !!

راه اندازی کافی شاپ با بهترین ها و شگفت انگیز ترین ایده ها !!

برای راه اندازی کافی شاپ حتما در دوره های راه اندازی کافی شاپ آفتابگردان شرکت کنید تا بتوانید تمامی اطلاعات از جمله: جدید ترین ایده ها را دریافت کرده و یک شغل عالی راه اندازی کنید!


برای راه اندازی کافی شاپ حتما در دوره های راه اندازی کافی شاپ آفتابگردان شرکت کنید تا بتوانید تمامی اطلاعات از جمله: جدید ترین ایده ها را دریافت کرده و یک شغل عالی راه اندازی کنید!

راه اندازی کافی شاپ مسیری است که فرد پیش از آغاز به کار باید آن را ترسیم کند و هدف را مشخص نماید تا در اواسط راه  راه اندازی کافی شاپ از ادامه دادن سرباز نزند. برای موفقیت در این راه علاوه بر فکر به درآمد باید عشق نیز داشته باشید. اگر شخصی عاشق کافه و کافه داری  نباشد پس از گذر زمانی کوتاه از آن خسته خواهد شد. به همین منظور برای شما مقاله ای گرد آوری نموده ایم تا شما را برای قدم گذاشتن در این عرصه یاری کنیم.

امروزه هر گوشه و کنار شهر را که نگاه کنید کافه های مختلفی خود نمایی می کنند و کمتر کسی را می توان سراغ گرفت که حتی یک بار هم که شده به کافی شاپ نرفته باشد؛ عموما بیشتر افراد با رفتن به کافی شاپ به این فکر می افتند که چرا خود یک کافه راه اندازی نکنند؟

  • آیا تا به حال در کلاس های آموزشی استادان معروف برای راه اندازی کافی شاپ و دوره های باریستا شرکت کرده اید؟  (فیلم دوره راه اندازی کافی شاپ در متن موجود است!)
  • آیا می دانید اولین قدم برای راه اندازی کافی شاپ چیست؟
  • تا به حال به کافی شاپی متفاوت و ایده های جدید برای راه اندازی کافی شاپ  اندیشیده اید؟
  • آیا می دانید وسایل مورد نیاز راه اندازی کافی شاپ چیست؟!
  • برای راه اندازی کافی شاپ با چه کسی مشاوره کنیم؟
  • چگونه محبوبیت و درآمد کافی شاپ خیلی خوب را کسب کنیم؟!
  • چگونگی راه اندازی کافی شاپ در ترکیه را میدانید؟!
  • آیا می دانید چگونه می توان سود کافی شاپ را بالا برد؟!!
  • قیمت تجهیزات برای راه اندازی کافی شاپ را میدانید ؟!
  • آموزش انواع کافی.... اصلا این آموزش را از دست ندهید !!

  • در این مقاله به تمامی سوالات بالا پاسخ می دهیم پس به شما توصیه می شود قبل از شروع هر کاری این مقاله را تا انتها و با دقت بخوانید.

    فیلم دیدنی از دوره راه اندازی کافی شاپ

    شما می توانید با همراه شدن با آفتابگردان علاوه بر کنترل نظارت بر راه اندازی کافی شاپ و دادن مشاوره های لازم در این راستا، با برگزاری کلاس های آموزشی در زمینه قهوه سرا آموزش های لازم در جهت لته آرت، بروئینگ و باریستا نیز به شما داده می شود.حتی می توانید برای اینکه به طور تخصصی تر روی طعم و مزه مواد غذایی کار کنید، دوره راه اندازی کافی شاپ و آموزش باریستا را بگذرانید و بر دانسته های خود بیافزایید. شما با شرکت در کلاس های استادان معروفی نظیر استاد سعید رضایی و ... می توانید به لته آرت زن ماهر و باریستای حرفه ای تبدیل شوید. 

    در ادامه می توانید فیلمی از قسمت های کلاس های آموزشی استاد رضایی در آکادمی آفتابگردان را مشاهده نمایید. پس با ما همراه باشید.


    برای برخی راه اندازی کافی شاپ شغلی ایده آل و به ظاهر ساده ای برای شروع کسب و کار و امرار و معاش است اما در این میان هستند کسانی که پس از آغاز به کار با شکست مواجه شده و پس از مدتی کسب و کار خود را جمع کرده اند؛ طرح کسب و کار راه اندازی کافی شاپ تفکر و تحقیقات کاری فراوانی می خواهد و به دلیل عدم آگاهی از سختی کافه داری بسیاری از افراد فکر می کنند که از پس آن بر خواهند آمد، به همین علت افراد در شروع کار رقیبان خود را نادیده گرفته و پیش از راه اندازی، مسیر مشخصی برای خود ترسیم نمی کنند.



    راه اندازی کافی شاپ

    .

    چگونه یک کافی شاپ راه اندازی کنیم؟ 

    • پیش از راه اندازی کافی شاپ، تجربه کاری کسب کنید

    برای اینکه با چم و خم کار کافی شاپ آشنا شوید لازم است تا مدتی هر چند کوتاه در یک کافی شاپ مشغول به کار شوید. این کار برای شما نه تنها مفید بلکه کاملا ضروری است. در زمان کار در کافی شاپ به نکات کلیدی و مهمی در رابطه با طعم و مزه خوراکی ها، نحوه سرو آن ها و حتی روحیات اکثر مشتریان آشنا خواهید شد و با بهره گیری از این آموخته ها می توانید کافی شاپ نوپا ولی با تجربه ای را راه اندازی کنید.



    • انتخاب اسم برای کافی شاپی که قرار است راه اندازی کنید!

    هنگام راه اندازی کافی شاپ علاوه بر محل کافی شاپ، تجهیزات و وسائل مورد نیاز اسم آن از اهمیت بالایی برخوردار است و جزو یکی از مهم ترین دغدغه های افراد به حساب می آید. اسم کافی شاپ در رونق و تعداد مشتریان تاثیر به سزایی داشته به همین دلیل باید در انتخاب آن یک سری نکات را مد نظر گرفته و رعایت نمود.

    در دنیایی که رقابت در بین حرفه ها زیاد شده است اهمیت انتخاب اسم مناسب دو چندان می شود چرا که اسم درخور می تواند سبب پیشرفت بیشترشما شود. 

    احتمالا برخی بر این باورند هرچه اسم کافی شاپ سخت تر، جدید تر و نا مفهوم تر باشد مشتریان زیادی به خود جلب خواهد کرد ولی کاملا نتیجه ای عکس دارد.

    معمولا اسم های سخت در ذهن افراد نمی ماند هم چنین اگر مشتری با اسمی جدید و نا مفهموم روبرو شود ممکن است واکنشی منفی نشان دهد که اصلا نشانه خوبی نیست. بنابراین برای کافی شاپ خود اسم هایی انتخاب کنید که ساده و روان باشند و در ذهن مخاطب ماندگار شده و پیدا کردن محل آن توسط مشتری آسان تر شود.

    خیلی از ما در جمع دوستانمان وقتی تصمیم می گیریم به کافه ای برویم، همیشه ساده ترین و روان ترین اسم به ذهنمان می آید.

     اسم برای کافی شاپ باید متناسب با نوع و فضای کافی شاپ شما باشد مثلا اگر سعی بر چیدمان محیطی به سبک فرانسوی دارید می توانید از اسمی فرانسوی یا اسمی که تداعی کننده آن محیط باشد استفاده کنید. 

    معمولا المان ها و تصاویر به خوبی در ذهن ها جاودان می ماند. سعی کنید اسم کافی شاپ و لوگوی آن ساده و روان باشد که به این منظور می توانید از یکی از المان های مرتبط به کافه  استفاده کنید که دور از فضا نباشد. هم چنین از رنگ های مناسب در لوگو استفاده کرده و حدالامکان از رنگ های تیره و زننده خودداری کنید.

    از جمله فاکتور هایی که به شما در انتخاب اسم برای کافی شاپ کمک می کند محیط، محله یا شهری است که در آن قرار گرفته است.

    اسم برای کافی شاپ


    اگر تصمیم بر انتخاب اسم کافی شاپ براساس محیط اطراف آن را داشتید، مطمئن شوید این اسم قبلا توسط کسی استفاده نشده باشد زیرا اسم خاص و منحصر به فرد از نکات دیگر موفقیت شما است.

    اگر هنوز اسم کافی شاپ خود را انتخاب نکرده اید بهتر است جستجویی در میان اسم های نوستالژیک کنید. اسم های مربوط به فیلم ها، رمان ها، کتاب های قدیمی که شنیدن آن توسط مخاطب تداعی کننده خاطرات و حس خوب باشد.

    در انتخاب اسم کافی شاپ عجله نکنید. برای گرفتن تصمیم قطعی از افراد متخصص و دوستانتان کمک بگیرید و نظر آن ها را درباره اسم انتخابی بپرسید.

    البته انتخاب نام کافی شاپ به سبک کافه نیز وابسته است. مثلا اگر بخواهید کتاب در محیط قهوه سرای خود قرار دهید تا مشتریان همراه با سفارش خود به مطالعه کتاب نیز بپردازند. و یا محلی برای بازی و سرگرمی باشد و به همراه آن به بازی مشغول شوند مسلما اسم انتخابی متفاوت خواهد بود.


    • راه اندازی کافه گیم

    بسیاری از افراد کافه را محلی برای گذاراندن وقت در کنار دوستان و صرف خوراکی می دانند. اما اخیرا بسیاری از کافه ها علاوه بر سرو نوشیدنی و خوراکی های خوشمزه دارای بازی های جذاب و سرگرم کننده هستند که می توان آن ها را به صورت گروهی بازی کرد و از آن ها لذت برد.

    برای راه اندازی کافه گیم مسلما بنا به محیط و فضا نوع بازی های انتخابی متفاوت خواهد بود. برای مثال یک سری از کافه ها دارای فضایی بزرگ با بازی های مختلفی مانند ایکس باکس، پلی استیشن و ورزش های گروهی همانند بیلیارد، پینگ پونگ، بولینگ و فوتبال دستی هستند. برای بازی در این کافه ها بهتر است از قبل مدت زمانی را که قصد بازی دارید را با مسئول کافه هماهنگ کنید. هم چنین در عده ای از کافه گیم ها این امکان برای شما فراهم است که در مدت زمانی که کافه گیم را هماهنگ کرده اید کافه در اختیار شما بوده و به راحتی می توانید بازی ها را به همراه دوستان تان به صورت گروهی انجام دهید.

    راه اندازی کافه گیم

    عده ای دیگر از کافه گیم ها مجهز به انواع بازی های فکری مختلفی هستند که بنا به نوع بازی تعداد افراد شرکت کننده متفاوت است. از جمله بازی کافه گیم ها می توان به شطرنج، جن گا، اتللو، تخته نرد، دومینو و ... اشاره کرد. حتی اگر تنها به این کافه ها می روید نگران هم بازی نباشید زیرا عده ای از کافه گیم ها در منوی خود گزینه ای به نام همبازی دارند.

    افراد زیادی علاقه مند به امتحان بازی های فکری جدید و به روز هستند ولی به دلیل بالا بودن هزینه این بازی ها ممکن است خرید آن ها مقرون به صرفه نباشد که با رفتن به کافه گیم به راحتی می توانند بازی های جدید را امتحان کنند و از انجام این بازی ها در کنار دوستان شان لذت ببرند.

    کافه گیم باید متناسب با بازی هایی که ارائه می دهد و فضایی که در دست دارد میزهای مخصوص به آن را در کافه خود تعبیه نماید.

    پس تا به اینجا دریافتیم  با توجه به این که می خواهیم چه نوع کافی شاپی داشته باشیم، نام کافی شاپ و فضایی که برای آن نیاز داریم متفاوت خواهد بود. اگر بتوانید هدفی در راه اندازی کافی شاپ برای خود ترسیم کنید می توانید با قدرت بیشتری در این زمینه گام بردارید.


    • انتخاب مناسب ترین محل برای راه اندازی کافی شاپ

    انتخاب محل مناسب برای کافی شاپ بسیار حائز اهمیت است. میزان شلوغی کافی شاپ و درآمد کافی شاپ در شهرستان مورد نظرتان بسیار بستگی به محل آن دارد. 

    به این فکر کنید که پس از سپری کردن یک روز خسته کننده کاری در حال برگشت به خانه هستید و سر راه خود به یک کافی شاپ هر چند کوچک برمی خورید؛ چند قدم آن طرف تر و درمیان کوچه ها یک کافی شاپ دیگر وجود دارد. حال شما کدام یک را برای نوشیدن یک فنجان قهوه انتخاب می کنید؟ کافی شاپی که سر راهتان است یا کافه ای که برای رسیدن به آن باید کمی در پیچ و خم کوچه ها پیاده روی کنید؟ کافه ای را انتخاب می کنید که سر راهتان است و یا کافه ای که به دور از شلوغی های خیابان است؟ کافه ای در دسترس و یا کافه ای دنج و خلوت تر؟

    مثال گفته شده یک نمونه بارز برای بیان نمودن اهمیت یک مکان مناسب برای کافه شماست. شاید مجبور باشید برای اجاره مغازه در یک مکان شلوغ و پر رفت و آمد، هزینه بیشتری پرداخت کنید اما مطمئن باشید تمام هزینه ای که می پردازید ارزش خواهد داشت چرا که در این صورت افراد بیشتری به سراغتان می آیند و به سود بالاتری دست خواهید یافت.




    اگر در یک مکان خلوت و با هزینه کمتر یک کافی شاپ پر زرق و برق با دکوراسیون شیک تر راه اندازی کنید سود دهی لازم نسبت به کافی شاپ کوچکی که دکور آنچنانی ندارد ولی در خیابان اصلی قرار دارد را نخواهید داشت پس به این نکته توجه ویژه داشته باشید.

    برای تخمین هزینه راه اندازی کافی شاپ کوچک باید همه موارد مکان، دکور و تزیین و ... را در نظر بگیرید، پس تخمین هزینه ها را باید به بعد از انتخاب و تصمیم در مورد این موضوعات موکول کنید.


    • دانستن قوانین کافه داری

    توجه به قوانین  راه اندازی کافی شاپ یکی دیگر از مهم ترین دانستنی هایی است که پیش از شروع کار باید از آن ها آگاهی داشته باشید. اگر از ابتدا بر این قوانین پایبند باشید در دراز مدت به مشکلات مختلف بر نخواهید خورد. پیش از هر کاری با قوانین کاری کافی شاپ آشنا باشید و با مد نظر قراردادن این مقررات برنامه ریزی های خود را آغاز کنید.


    • چگونگی مدیریت بودجه اولیه

    قطعا راه اندازی هر حرفه ای بی هزینه نخواهد بود ولی در این زمینه می توانید با هزینه اندکی کار خود را آغاز کنید؛ قبل از برنامه ریزی، شروع به خریدن لوازم کافی شاپ نکنید و همواره به یاد داشته باشید که همیشه دست به جیب شدن کار آسانی است اما با برنامه پیش رفتن سبب صرفه جویی در هزینه های اولیه تان خواهد شد. نیازی نیست که همه وسایل را نو تهیه کنید حتی می توانید برخی  از وسایل مورد نیاز برای راه اندازی کافی شاپ را از بازار های دست دوم فروشی خریداری کنید. قیمت تجهیزات کافی شاپ را از چند جا و چندین نفرسوال کنید تا بتوانید با مناسب ترین قیمت خرید کنید.

    بازدید از کافه های مختلف شهر را فراموش کنید

    راه اندازی کافی شاپ


    قهوه یک نوشیدنی لذت بخش است اما ممکن است طعم آن در هر کافی شاپ متفاوت باشد. برای اینکه از طعم های مختلف یک نمونه نوشیدنی نظیر قهوه آشنا شوید و به بهترین طعم ها پی ببرید، به کافه های شهر خود سر بزنید و از اتفاقاتی که در هر کدام از این کافه ها رخ می دهد با خبر باشید.

    نکته برداری را فراموش نکنید از کوچک ترین عملکرد ها و واکنش های مشتریان نسبت به سرویس خاص یادداشت بردارید کنید تا بدانید عموم مشتریان از چه چیز هایی خوششان می آید و از چه چیزهایی دوری می کنند. حتی یک سرو اشتباه می تواند مشتری شما را برای هیمیشه از کافه تان دور کند لذا برای پی بردن به چگونگی رفتار با مشتری و سرو بهتر حتما به چند کافه در سطح شهر سر بزنید.

    رفتار مناسب با مشتری یکی از گزینه هایی است که مشتری را وفادار می سازد! اگر شما در برخورد اول بی ادبانه و یا حتی خیلی بی تفاوت سفارش مشتری را تحویل دهید، خریدار را نسبت به رفتار و کافه خود سرد کرده و باعث می شود برای بار دیگر حتی از کنار مغازه شما عبور هم نکند؛ به یاد داشته باشید که یک مشتری ناراضی می تواند 1 نفر دیگر را از آمدن به کافه شما منصرف کند پس طرز برخورد و رفتار محترمانه با مشتریان را در اولویت کار های خود قرار دهید.


    جدید ترین ایده های راه اندازی کافی شاپ

    در بازار رقابتی که امروزه میان کافی شاپ ها به راه افتاده است هر کدام که خلاقیت بیشتر و نحوه سرو متفاوت تری داشته باشند، پیروز میدان خواهند بود. همه کافه ها قهوه سرو می کنند اما این شما هستید که چگونگی سرو آن، طعم آن و حتی خوراکی های دیگری که درکنار قهوه قرار می گیرند را مدیریت می کنید لذا باید تصمیم بگیرید که چه کار خاصی نسبت به سایر رقبا انجام دهید تا کافه شما را نسبت به سایرین متفاوت تر جلوه دهد. 


    • با کافه من های محلی آشنا شوید

    قهوه انواع مختلفی دارد که نحوه ساخت و البته سرو آن ها با یکدیگر تفاوت دارد. زمانی که شما تصمیم به راه اندازی کافی شاپ می گیرید نیاز است تا با انواع قهوه و سرو هر کدام از  آن ها آشنا شوید از این رو ملاقات با کافه من های مختلف و مشورت با آن ها می تواند شما را تا حد زیادی با این حرفه آشنا کند. برای اینکه کافی شاپ قدرتمندی در زمینه سرو قهوه داشته باشید از چند کافه من حرفه ای کمک بگیرید و از آن ها بخواهید که با شما همکاری داشته باشند و قهوه های خوش عطر و طعم برای مشتریانتان سرو کنند.


    ایده های متفاوت برای راه اندازی کافی شاپ


    • از فروشگاه های مواد غذایی محلی دیدن کنید

    پس از دیدار با کافه من ها و بهره گیری از دانش این افراد لازم است تا با برخی از فروشندگان محلی مواد غذایی قرار ملاقات داشته باشید. فروش غذا و دیگر مواد خوراکی شاید پایه اصلی کار کافی شاپ نباشد اما اصل مهمی است که سه اثر مفید در روند بهبود کسب و کارتان به همراه خواهد داشت. این 3 تاثیر عبارت اند از:

    - برای خود ایجاد یک یا چند درآمد می کنید.

    - گزینه های بیشتر پیش مشتری قرار می دهید.

    - مشتریان جدیدی را به سوی کافه خود می کشانید.

    شما می توانید انواع اقسام مواد غذایی دیگر نظیر انواع کیک و کلوچه، مافین، انواع شکلات ها را در کنار قهوه برای مشتریانتان سرو کنید. اما چه خوراکی مناسب است تا در کنار قهوه سرو شود و شما چه چیز هایی را می توانید در کافی شاپ خود برای مشتریانتان ارائه دهید؟

    این ها سوالاتی است که برای پاسخ به آن ها می توانید از تجربه شخصی تان در زمان مراجعه به کافی شاپ های مختلف سطح شهر و چگونگی روند کار آن ها در یابید و یا اینکه با تحقیقات محلی به این نکته دست پیدا کنید که مردم عادی ترجیح می دهند که همراه با قهوه خود چه چیزی میل کنند. برای اینکه خرید بهتر و ارزان تری داشته باشید بهتر است با چندین فروشنده ملاقات داشته باشد تا در نهایت محصولات تازه و ارزان قیمت  بخرید.


    • وب سایت منحصر به فرد برای کافی شاپ  راه اندازی کنید

    یک نام انحصاری داشته باشید تا با آن شناخته شوید. داشتن یک وب سایت نیز می توانید در این مسیر به شما کمک شایانی کند چرا که امروزه همه چیز به سوی الکترونیکی شدن هدایت شده است و داشتن وب سایت حرفه ای و مناسب برای کافی شاپ می تواند وجهه شما را مناسب تر در بین سایرین جلوه دهد و همچنین می توانید با اجازه گرفتن، از مشتریان کافی شاپ عکس بگیرید و عکس هایشان را در سایت مجموعه قرار دهید،  این کار حس خوبی به آن ها خواهد داد.


    راه اندازی وب سایت برای کافی شاپ



    • موفق تر برای راه اندازی کافی شاپ اقدام کنید

    بسیاری بر این باوراند که می توان از یک ایده ساده بدون طرح و برنامه ریزی مشخص در راستای راه اندازی کافی شاپ استفاده نمود اما باید بدانید که ریسک و خطر های زیادی در این راه پیش روی شما قرار دارند که با نداشتن برنامه ریزی شما را به سمت شکست سوق می دهند. در واقع لازم است بدانید که برای راه اندازی هر کسب و کاری نیاز است تا کمی زمان برای نوشتن و پیاده سازی طرح اختصاص دهید تا بتوانید با هزینه کمتر و البته موفق تر اقدام به راه اندازی کافی شاپ خود نمایید.

    راه اندازی کافی شاپ



    • پیش از راه اندازی کافی شاپ با چند کافه دار صحبت کنید

    آخرین نکته این است که در زمینه راه اندازی کافی شاپ با برخی از صاحبان این کسب و کار مشورت کرده و از آن ها راهنمایی بگیرید. سوالاتی از قبیل چگونگی راه اندازی کسب و کارشان، با چه اشتباهات و بن بست هایی در بین راه خود مواجه شده اند و یا دیگر نکاتی مانند علت بالا بودن آن ها از سایر رقبا چیست می تواند بر دانسته های اولیه شما در این زمینه بیافزاید تا شما نیز در این راه به اشتباهی بر نخورید و یا چالش های پیش رویتان را به راحتی پشت سر بگذارید.


    • فضای کافی شاپ را دلنشین کنید

    برای دلنشین تر ساختن فضای کافی شاپ می توانید از موسیقی شروع کنید؛ انتخاب موسیقی های بی کلام برای فضای کافی شاپ مناسب هستند اما موسیقی زنده می تواند یک مزیت رقابتی برای شما به حساب آید. از یک پیانیست یا گیتاریست حرفه ای دعوت کنید تا فضای کافه شما را دلنشین تر کند با این کار نه تنها افراد زیادی به کافه شما خواهند آمد بلکه در مدت زمان کوتاهی نام شما بر سر زبان ها خواهد افتاد که این خود یکی از دلایل موفقیت شما در این عرصه به شمار می رود.

    •   چهره‌های معروف شهر را به کافی شاپ خود دعوت کنید

    برای راه اندازی کافی شاپ  و افتتاح کافی شاپ خود می توانید از چهره های مشهور نظیر خوانندگان، هنرمندان و ورزش کاران محبوب دعوت کنید؛ طرفداران این افراد برای دیدار با سلبریتی محبوب خود هم که شده به کافه شما خواهند آمد و اگر محیط و سفارشات از کیفیت بالایی برخوردار باشد شک نکنید که مشتری ماندگار شما می شوند.


    • در شبکه های اجتماعی حضور فعال داشته باشید

    امروزه شبکه های اجتماعی نفوذ زیادی در تصمیم گیری افراد با رده سنی 20 تا 40 سال دارند بنابراین شما هم باید در این فضا نقش پر رنگی ایفا کنید و حضور فعال داشته باشید. تولید محتوای مناسب برای شبکه های اجتماعی می تواند افراد زیادی را نسبت به کافی شاپ شما کنجکاو کند و افراد را بر آن دارد که برای برطرف نمودن حس کنجکاوی خود به کافی شاپ شما بیایند.


    راه اندازی شبکه های اجتماعی برای کافی شاپ


    شما می توانید با قرار دادن عکس های زیبا از آیتم های موجود در منو، در شبکه های پرطرفداری مانند اینستاگرام و تلگرام، افراد را ترغیب کنید که حتی یک بار هم که شده کافی شاپ شما را امتحان نمایند.

    • اینترنت رایگان و پریز برق را در کافی شاپ فراموش نکنید

    اینترنت پر سرعت و رایگان یکی دیگر از مزایایی است که مشتریان شما از آن خشنود می شوند بنابراین از قرار دادن اینترنت پر سرعت رایگان در کافه خود و همچنین وجود پریز برق کنار هرکدام از میز ها غافل نشوید.


    لیست وسایل مورد نیاز برای راه اندازی کافی شاپ


    لیست وسایل مورد نیاز برای راه اندازی کافی شاپ و هزینه های تامین آنها، از لحظه ای که ایده شروع این کار در ذهن شما جرقه می زند، یکی از فکرهای اساسی شما خواهد بود. در این قسمت از مقاله با ضروری ترین تجهیزاتی آشنا خواهید شد که برای آغاز این کسب و کار پر طرفدار و محبوب مورد نیاز هستند. 

    • دستگاه اسپرسو

    قهوه، اولین و مهمترین نوشیدنی است که در یک کافی شاپ یافت می شود و یکی از اساسی ترین عواملی که یک کافی شاپ را از بقیه کافه های مشابه مجزا می کند، کیفیت قهوه های آن است. بسیاری از انواع قهوه و نوشیدنی های گرم بر پایه اسپرسو ساخته می شوند، بنابراین دستگاه اسپرسو، نخستین دستگاهی است که از زمان تصمیم گیری برای راه اندازی کافی شاپ، باید به فکر تامین آن باشید. 

    در هنگام خرید دستگاه اسپرسو که از  وسایل مورد نیاز برای راه اندازی کافی شاپ است به این نکته دقت داشته باشید که نوع وسیله انتخابی، بر کیفیت نهایی تمام نوشیدنی های گرمی که بعدا به مشتری خواهید داد و بنابراین بر میزان موفقیت کسب و کارتان خواهد داشت. با این حال، ممکن است گران ترین برند دستگاه اسپرسو موجود در بازار، مناسب ترین وسیله برای شما نباشد، بنابراین در این مورد هوشمندانه عمل کرده و از مشورت کارشناسان بهره مند شوید. 

    وسایل مورد نیاز راه اندازی کافی شاپ


    • دستگاه آسیاب قهوه 

    برای سرو کردن یک قهوه با کیفیت در کافی شاپ و موفقیت کسب و کارتان، اهمیت خریداری یک دستگاه آسیاب قهوه صنعتی، کمتر از اسپرسو ساز نیست. در هنگام خرید این دستگاه حتما دقت داشته باشید که گزینه انتخابی شما دارای تنظیماتی باشد که بر اساس نوع قهوه، دمای آب و فاکتورهای دیگر، بتوانید آن را تغییر داده و متناسب کنید. 

    • یخچال و فریزر 

    در کنار یک یخچال قابل دید که کیک ها و دیگر خوراکی سرد آماده شده را در آن به معرض دید می گذارید، به یک یخچال دیگر برای نگهداری مواد اولیه ای که نباید گرما ببینند نیاز خواهید داشت. ظرفیت این دستگاه، به میزان سفارشاتی که دریافت می کنید و طبعا به بزرگی یا کوچکی مغازه ای که کسب و کار خود را در آن راه انداخته اید، بستگی دارد. همچنین اگر در منو خود بستنی هم دارید، یک فریزر کوچک برای نگهداری بستنی هم در دسته لوازم مورد نیاز شما جای دارد. 

    • بلندر صنعتی

    در فصل تابستان و روزهای گرم سال، اقبال مشتریان شما بیشتر به نوشیدنی های خنک است تا قهوه و چای و برای آماده کردن شربت ها و نوشیدنی هایی که بر پایه میوه یا سبزیجات هستند، یک بلندر صنعتی از وسایل مورد نیاز برای راه اندازی کافی شاپ شما محسوب می شود. 

    • اجاق گاز، فر و تستر

    سرو کردن صبحانه و عصرانه، یکی از خدماتی است که در سال های اخیر بسیار رواج پیدا کرده و بسیاری از کافی شاپ ها برای توسعه کسب و کار خود، هم غذاهای گرم و هم خوراکی های سرد را در منوی خود جای می دهند. بنابراین اگر شما هم در این دسته قرار می گیرید، بدیهی است که به تجهیزات پخت و پز نیاز خواهید داشت. اگر توانایی تامین فر را داشته باشید، خیال شما راحت تر است، اما گاهی اوقات یک مایکرویو هم می تواند جای فر را بگیرد. همچنین برای آماده کردن ساندویچ های کوچکی که به عنوان صبحانه و عصرانه خورده می شوند، به یک تستر احتیاج دارید.  

    راه اندازی کافی شاپ با وسایل مخصوص


    • قفسه بندی و ظروف کافی شاپ

    داشتن نظم و مرتب کردن مواد غذایی و ظروف مورد استفاده در آشپزخانه، نقش مهمی را در میزان بهره وری شما و ارائه خدمات خوب به مشتریانتان، بخصوص در ساعت شلوغ کاری ایفا می کنند. هر فردی بنا به سلیقه و بودجه خود، تجهیزات مختلفی را برای این منظور به کار می گیرد، اما از ساده ترین وسایل مورد نیاز برای راه اندازی کافی شاپ در این زمینه، می توان از قفسه ها، طبقات یا کمدهایی که بر روی دیوار برقرار می شوند صحبت کرد. همچنین برای جدا کردن و نظم دادن به مواد غذایی خشک، می توانید از ظرف های نسبتا بزرگ و زیبایی استفاده کنید که ظاهر محیط شما را هم بهبود می دهند. 


    • سینک و ماشین ظرف شویی

    سرو کردن غذا و نوشیدنی، خواه ناخواه به معنای تولید ظرف های کثیف بسیار است و چه بهتر که مکان مناسبی را برای تلمبار کردن این ظرف ها، در آشپزخانه کافی شاپ خود در نظر داشته باشید. برای راحتی بیشتر و سرعت بخشیدن به کار شستن ظرف ها، بهتر است در صورت امکان یک ماشین ظرف شویی تهیه کنید، اما بدون این دستگاه نیز می توانید کارها را به شکل منظمی پیش ببرید. 

    • دیگر ظروف کافی شاپ  برای درست کردن و سرو نوشیدنی ها و غذاها

    * ظروفی از قبیل فنجان های کوچک، ماگ، قاشق برای هم زدن، کارد مخصوص فوم، قهوه جوش، پیمانه، همزن شیرجوش، بشقاب و نعلبکی برای ارائه قهوه و نوشیدنی های گرم از ضروریات هستند.  

    * پارچ، جایخی، انواع تابه و قابلمه برای پختن غذا، ظروف مورد نیاز برای درست کردن سس، بشقاب های سرو غذا، نمکدان و فلفل دان، قاشق، چنگال و کارد نیز برای پذیرایی از مشتریان با غذاهای مختلف، لازم هستند.  

    ظروف کافی شاپ


    • میز و صندلی و وسایل مورد نیاز برای دکوراسیون کافی شاپی که قرار است راه اندازی شود!

    همه تجهیزاتی که تا این لحظه به آنها اشاره شد، وسایل مورد نیاز برای آماده کردن خوراک ها و نوشیدنی هایی هستند که سرو می کنید. اما مشتریان شما، چه چیزهایی را از همه کسب و کار شما مشاهده می کنند؟ بله، زیبایی، راحتی و کاربردی بودن دکوراسیون داخلی، یکی از مهمترین مواردی است که موجبات موفقیت شما را رقم می زنند. 

    برای جای دادن مشتریان خود درون کافی شاپ، به میز و صندلی احتیاج دارید، اما تصمیم گیری درباره وسایل، به فاکتورهای بسیار زیادی از قبیل گنجایش ساختمانی که انتخاب کرده اید، میزان بودجه شما و سلیقه تان در انتخاب و چیدمان این تجهیزات بستگی دارد. از دیگر وسایل مورد نیاز برای راه اندازی کافی شاپ در زمینه دکوراسیون داخلی، می توان از لوسترهای سقفی، میز بار، کتابخانه و هر مورد دیگری که برای دادن ظاهری متمایز برای کسب و کار خود استفاده می کنید، می توان نام برد. 

    • دستگاه پوز

    نبودن این دستگاه، هم شما و هم مشتریانتان را بسیار به زحمت خواهد انداخت. 

    • سیستم صوتی مناسب

    جاری بودن یک موسیقی خوب و آرامش بخش در فضای کافی شاپ، احساس خوبی را به مشتریان شما منتقل کرده و می تواند شما را در میان گزینه های انتخابی بعدی آنها قرار دهد. بنابراین، آماده سازی یک سیستم صوتی با کیفیت و همچنین لیستی از موزیک های مناسب، در میان وسایل مورد نیاز برای راه اندازی کافی شاپ جای دارند. 



    راه اندازی کافی شاپ با مشاوره فروشگاه آفتابگردان

    آیا به فکر راه اندازی کافی شاپ هستید؟

    قدم اول داشتن اطلاعات کافی در خصوص این حرفه، آمادگی برای ریسک پذیری و داشتن ذهنی باز و خلاق است. اگر از این خصوصیات بهره مند هستید بهتر است برای فراگیری دانش بیشتر در این زمینه و کسب تخصص های لازم جهت راه اندازی کافی شاپ به تیم تخصصی آفتابگردان بپوندید.

    این آکادمی تمامی تخصص های لازم برای کار در کافی شاپ از باریستا تا مدیریت کافه را به شما آموزش خواهد داد و با اصول و تکنیک های اساسی جهت ارتقا و پایداری در این حرفه شما را به یک برند معتبر بدل خواهد ساخت. برای راه اندازی کافی شاپ حرفه ای شوید و حرفه ای گام بردارید؛ شرط ماندگاری در میان رقبا همین است.


    چگونه از راه اندازی  کافی شاپ درآمد مطلوب کسب نماییم؟

    عموما اکثر افرادی که به فکر کافه داری  افتاده اند، هدفی جز کسب درآمد های میلیونی از این کار ندارند و رسالت اصلی هدف خود را به کلی فراموش می کنند این دسته از افراد همان هایی هستند که پس از چند ماه و با بروز کمی ناملایمات خود را می بازند و از گردونه رقابت خارج می شوند.

    اول از همه باید بدانیم که شغل کافی شاپ داری می تواند درآمد زایی بالایی داشته باشد.بسیاری از کسب و کار های تازه تاسیس در گذر زمان از رده خارج شده و کار های جدید و رقبای قوی تر، جایگزین آن ها شده اند.

    از زمانی که قهوه خانه های قدیمی تخت های خود را جمع کردند و از گود میدان خارج شدند، پای کافی شاپ ها به عرصه رقابت باز شد و روز به روز شاهد افزایش شمار تعداد کافه های سطح شهر بودیم.

    کافه داری شغلی مدرن و مطلوب است که با کمی برنامه ریزی و دقت در عملکرد می توانید به درآمد های بالا دست یابید البته این هدف مشروط بر رعایت برخی مسائل امکان پذیر است که در ادامه برای شما باز گو خواهیم کرد تا با داشتن این شغل ایده آل، درآمد کافی شاپ مطلوبی را  کسب نمایید.




    محبوبیت و داشتن درآمد مطلوب کافی شاپ ، چه موقع به دست می آید؟

    • مشتری مدار باشید

    خودتان را جای مشتری بگذارید زمانی که به مکانی وارد می شوید اگر شخصی با ظاهری آراسته و روی گشاده از شما استقبال کند بی شک نه تنها از انتخاب خود خشنود خواهید شد بلکه در زمان خروج از کافی شاپ این مکان را به دوستان خود نیز معرفی خواهید کرد. به همین راحتی می توانید مشتریان خود را افزایش دهید که به دنبال آن، درآمد کافی شاپ نیز افزایش پیدا خواهد کرد. پیش از راه اندازی کافه افراد با تجربه و اخلاق مدار را برای کافه خود استخدام کنید.




    • کیفیت را قربانی تنوع نکنید

    معمولا در کافه های امروزی همه چیز یافت می شود از انواع صبحانه و غذا گرفته تا نوشیدنی های سرد و گرم همگی برای شما محیا است. با وجود اینکه تنوع موجب رضایت خاطر افراد بیشتر با سلیقه های گوناگون خواهد بود این را به خاطر داشته باشید که کیفیت همه این موارد حرف اول را برای رضایت مشتری و به دنبال آن افزایش درآمد می زند.


    شاید بد نباشد که بدانید اصل وجودی کافی شاپ به سرو قهوه است نه خوراکی های دیگری همچون ساندویچ، کلاب و از این قبیل اما در واقع می توان گفت سوددهی  کافی شاپ در این مواد غذایی است و در صورتی که کیفیت بالایی داشته باشند موجب جذب مشتری بیشتر و در نهایت درآمد ماهیانه کافی شاپ بالاتر خواهد شد.




    • فضای ایده آل در راه اندازی کافی شاپ

    پیش از این که مشتری بخواهد به شما سفارش بدهد در ابتدا این فضای محیط و ظاهر اولیه کافی شاپ است که فرد را جذب می کند تا تصمیم بگیرد که وارد کافه شده و از منو شما سفارش خود را انتخاب کند.لذا در کنار اینکه محیطی مدرن و زیبا انتخاب می کنید کیفیت و صمیمیت فضا را در پس دیزاین های مجلل امروزی مخفی نکنید و اجازه دهید مشتری با اولین حضور خود احساس راحتی و آرامش داشته باشد.

    بی شک صندلی و میز های راحت موجبات ماندگاری بیشتر مشتری در کافه را فراهم می آورد که این امر به نفع شما خواهد بود چرا که مشتری هرچقدر بیشتر در کافه حضور داشته باشد احتمال اینکه سفارشات بیشتری بدهد دوبرابر خواهد شد.




    • طبق فصل ها پیش بروید

    بی شک هر فصل مشتریان خود را دارد عده ای می گویند پاییز فصل کافه گردی است و برخی دیگر پس از گشت و گذار در شهر، برای خوردن یک نوشیدنی خنک راهی کافی شاپ می شوند. مشتریان شما از اقشار مختلف هستند و شما باید فضا را طوری در نظر بگیرید که همه این افراد از حضور در کافه شما احساس راحتی داشته باشند و در طولانی مدت به مشتریان ثابت شما بدل شوند.



    اگر کافه شما در فضای آزاد قرار دارد حساسیت کار شما دوبرابر خواهد شد!

    قبل از راه اندازی کافی شاپ باید توجه داشته باشید که : فضای باز با وجود دل انگیز بودن مشکلات خاص خود را دارد سعی کنید در جهت رضایت مشتری از سیستم های گرمایشی بیرونی نیز استفاده نمایید تا حس لذت بیشتر را در مشتری ایجاد کنید.

    در فصل تابستان نیز افراد از هرم گرمای تابستان به کافه شما پناه می برند؛ تصور این را داشته باشید که در یک ظهر تابستانی گرم وارد محیطی شوید و از بدو ورود خنکای ملایمی گونه های شما را نوازش کند... بی شک این حس خوش آیند در کنار یک نوشیدنی خنک حس و حال شما را دگرگون می سازد. 



    یکی از مهم ترین گزینه های پیش رو برای راه اندازی کافی شاپ ؛ انتخاب منوی مناسب 

    منوی کافی شاپ، یک واسطه بسیار مهم بین شما و مشتریان است و یکی از مهم ترین بخش ها در راه اندازی کافی شاپ است. در ظاهر، تنها وظیفه یک منو، نشان دادن غذاها و نوشیدنی هایی است که در کافه شما درست می شوند، اما در واقع یک منوی دارای طراحی خوب، کاری بسیار بیشتر از این انجام می دهد: این منو آیتم های موجود در کافی شاپ را توصیف کرده، احساس خرید را در مشتری تقویت کرده، تصویر برند شما را استحکام بخشیده و در نهایت فروش شما را بالا می برد. 

    برای انتخاب منو گزینه های مختلفی وجود دارد که باید مد نظر قرار دهید. خواسته ها و سلایق مشتریانتان را در نظر بگیرید و سعی کنید منو کاملی داشته باشید چرا که مشتریان شما را اقشار مختلف جامعه تشکیل می دهند بنابراین لازم است منو جامعی داشته باشید تا بتوانید تمام سلایق را راضی نگاه دارید. بررسی و انتخاب منو تاثیر مستقیمی بر تجهیزات لازم شما دارد که بایستی پیش از راه اندازی کافی شاپ خریداری کنید.


    همچنین فضای کافی و سرمایه گذاری اولیه شما نشات گرفته از موارد انتخابی در منو هستند. به عنوان مثال اگر بنا بر این باشد که شما درکافه تان در کنار قهوه، غذا هایی از قبیل انواع ساندویچ های سرد و گرم نیز سرو کنید باید فضای کافی را برای این کار در نظر بگیرید و اگر کافه شما در مکانی قرار دارد که چند کبابی و ساندویچی در همان خیابان وجود دارد باید چیزی که شما برای مشتریانتان سرو می کنید خیلی با کیفیت تر و در عین حال خوش طعم تر از سایر فروشنده ها باشد. 

    یک منو کامل به منویی اطلاق می شود که انواع نوشیدنی های سرد و گرم، انواع کلاب ها و ساندویچ ها، کیک ها و دسر ها و غذاهای مختلف را شامل شود؛ در این میان ممکن است برخی از این موارد اسامی سختی داشته باشند اما شما می توانید برای رساندن مفهوم بهتر، از منوی تصویر دار استفاده کنید تا مشتری با مشاهده ظاهر محصولات تصمیم گیری راحت تری برای سفارش دادن داشته باشد.  برای تهیه منو مناسب کافی شاپ  موارد زیر را نیز مد نظر قرار دهید.

    • ظرافت حرف اول را می زند

    اگر تلاش هایی که برای بازاریابی کسب و کار خود انجام می دهید، به نحوی باشد که به حس زیبایی شناسی و شعور مشتریانتان توهین کند، مسلما موفق نخواهید شد و از آنجا که منوی کافی شاپ، به عنوان یکی از ابزارهای مهم بازاریابی این شغل  یعنی راه اندازی کافی شاپ و کافه داری مطرح است، این موضوع را به خاطر داشته باشید که قرار نیست با استفاده از رنگ های تند در آن، توجه مشتریان را جلب کرده و آنها را بهت زده کنید.

    رنگ های زننده، فونت های عجیب و غریب، تصاویر بیش از حد، صفحات شلوغ و دیگر تلاش های سطحی برای جلب توجه مشتریان، لوس و بی نتیجه هستند. در منوی کافی شاپ از یک تا سه رنگ استفاده کرده و متن مورد نظر را در حداکثر سه فونت که بزرگ و قابل خواندن باشد، چاپ کنید. استفاده از تصاویر هنری و عکس ها را به حداقل برسانید.


    همچنین فضاهایی خالی را برای جلوگیری از ایجاد ظاهری درهم و برهم، در منوی کافی شاپ خود ایجاد کنید. یک منوی ساده و کلاسیک به مشتری کمک می کند که راحت باشد و بر روی سفارش خود تمرکز کند. توجه داشته باشید که بی شک یک منو شکیل و زیبا تاثیر بیشتری در ذهن افراد می گذارد، به همین منظور برای تهیه منو می توانید از مشاوره یک طراح حرفه ای کمک بگیرید.

    جنس ورقه منو نیز از اهمیت بالایی برخوردار است، اگر جنس منو شما کاغذی باشد به مرور زمان از بین می رود و ظاهر نامناسبی به خود می گیرد، در نتیجه در همان ابتدای امر از جنس های با کیفیت برای ورقه های منو خود استفاده کنید. این موضوع را نیز از خاطر نبرید که ممکن است برخی از مشتریان شما را توریست ها تشکیل دهند، بنابراین لازم است منویی تهیه کنید تا سفارش برای این دسته از افراد نیز آسان باشد. استفاده از منو دو زبانه بهترین راهکاری است که شما می توانید در پیش بگیرید.

    • دسته بندی آیتم ها در منوی کافی شاپ باید به چه شکل باشد؟

    گرچه اینطور به نظر نمی رسد، اما به سادگی ممکن است در مرحله دسته بندی غذاهای گنجانده شده در منوی کافی شاپ سردرگم شوید.

    - آیا باید همه گزینه های صبحانه را در یک قسمت قرار دهید؟

    - یا تمام غذاهایی که شامل تخم مرغ هستند باید در یک بخش باشند؟

    پاسخ به این گونه سوالات، شدیدا به اندازه و تنوع منوی شما بستگی دارد. بنابراین اگر کافی شاپ شما به دلیل داشتن کیک های متنوع و خوشمزه معروف است، آنها را در بخش مجزایی دسته بندی نمایید. به طور کلی در این دسته بندی تعادل ایجاد کنید و به نحوی عمل نمایید که بخش های مختلف از نظر اندازه با هم هماهنگ باشند. 


    • ترتیب قرار گرفتن آیتم های هر دسته باید به چه صورت باشد؟

    معمولا پرفروش ترین مورد موجود در هر دسته، در ابتدای آن قرار می گیرد و این روش قرار دادن آیتم ها، معمولا موثرتر از شروع منو با ساده ترین خوراک ها یا نوشیدنی هاست. با این حال، این ترتیب لزوما بهترین روش نیست و استفاده از آن، نمی تواند کافه شما را از بقیه کافه های مشابه مجزا کرده و توجه مشتریان را جلب کند.

    بنابراین شما می توانید با یک آیتم منحصر به فرد یا یک مورد غیر معمول، هر دسته بندی را در منو آغاز کنید. توجه داشته باشید که در این مورد واقعا لازم نیست شبیه همه بوده و نوشیدنی ها را با قهوه و خوراکی های را با سالاد شروع نمایید. در صورتی که هیچ آیتم منحصر به فردی در کافه شما موجود نیست تا بخش های مختلف را با آن آغاز نمایید،

    همین حالا دست به کار شوید. نوشیدنی های جدیدی را با دستگاه اسپرسو درست کرده و طعم های مختلف را امتحان کنید. نوشیدنی یا خوراکی خوشمزه و متفاوت درست کرده، بر روی آن اسمی گذاشته و در صدر منوی کافی شاپ خود قرار دهید. 

    • از قرار دادن توضیح مختصری درباره هر خوراک و نوشیدنی غافل نشوید

    منو کافی شاپ باید خوانا باشد و مشتری بداند که چه چیزی سفارش می دهد برای این منظور بهتر است مواد اولیه ای که در تهیه نوشیدنی یا غذایی که اسم خاصی دارد، در منو و در زیر سفارش درج شود تا تصمیم گیری برای مشتری آسان تر شود.

    قبل از راه اندازی کافی شاپ توجه کنید که معمولا، منوی کافی شاپ ها فقط غذاها و نوشیدنی های گرم و سرد را لیست می کنند. اما با این کار، نمی توان از منو به عنوان یک ابزار بازاریابی برای مجزا کردن کسب و کار استفاده کرد.

    بهتر است آیتم های موجود در کافه خود را نام برده و سپس یک جمله توضیحی کوتاه در زیر آنها اضافه کنید. این جمله، علاوه بر مواد تشکیل دهنده، می تواند شامل توضیحی خلاقانه درباره طعم، ظاهر یا احساس خوردن یا نوشیدنی آن مورد نیز باشد. 


    • چه آیتم هایی باید در منوی کافی شاپ شما موجود باشند؟

    بسته به گستردگی کسب و کارتان، ممکن است موارد متعددی را در منوی خود جای دهید. کافی شاپ شما ممکن است توانایی سرو کردن غذا و نوشیدنی در وعده های صبحانه، ناهار، شام و میان وعده ها را داشته و یا تنها در ساعات خاصی از روز و با خوراک های خاصی در خدمت مشتریان باشد.

    برای ایده گرفتن در این مورد، می توانید به کافه های مختلف سر زده، منوی آنها را با دقت مطالعه کرده و مواردی که فکر می کنید از عهده شما برمی آید را یادداشت نمایید. در این قسمت از مقاله، با گزینه هایی برای موارد موجود در منوی کافی شاپ، آشنا خواهید شد.


    • نوشیدنی ها درمنو،  قبل از راه اندازی کافی شاپ شما

    1. قهوه های مختلف که به روش های متفاوتی درست می شوند.
    2. اسپرسو، در آب (آمریکانو) یا شیر (ماکیاتو، کاپوچینو، لاته، موکا)
    3. نوشیدنی های بدون کافئین: شکلات داغ، چای، دمنوش، اسموتی
    4. و ...



    • صبحانه درمنو،  قبل از راه اندازی کافی شاپ شما

    1. خوراکی های بر پایه تخم مرغ: نیمرو، املت، خاگینه و ...
    2. صبحانه گرم شامل خوراک لوبیا، هات داگ، قارچ و ...
    3. صبحانه سرد شامل محصولات لبنی (پنیر، کره، خامه)، مربا، عسل و ...
    4. خوراکی های بر پایه شیر مانند فرنی



    • دسر درمنو،  قبل از راه اندازی کافی شاپ شما

    1. کیک های مختلف شامل چیز کیک، کیک ساده، کیک شکلاتی، کیک هویج، رد ولوت و ...
    2. پای های مختلف شامل پای میوه، پای گردو و ...
    3. بستنی های متنوع و ترکیب آنها با کیک و میوه



    • شام و میان وعده درمنو،  قبل از راه اندازی کافی شاپ شما

    1. ساندویچ های مختلف که معمولا با نان تست سرو می شوند. 
    2. سیب زمینی سرخ کرده و هات چیپس
    3. انواع سالاد شامل سالاد سزار، سالاد سبز و ...
    4. انواع پیتزا


    راه اندازی کافی شاپ در ترکیه


    کشور ترکیه، میزبان بسیار خوبی برای کسب و کارهای تازه است و از تمام افرادی که قصد راه اندازی کافی شاپ یا رستوران را دارند به خوبی استقبال می کند. در واقع قانون گذاران و مسئولان این کشور به خوبی دریافته اند که کسب و کارهای جدید اقتصاد را تقویت کرده و بستری عالی را برای کار کردن افراد بومی فراهم می کند.

    یک دلیل دیگر این استقبال، آن است که کشور ترکیه به دلایل تاریخی، فاقد برخی از مهارت های لازمی است که مورد نیاز تجارت های نوین قرن ۲۱ام هستند، به همین دلیل فراهم کردن امکانات و تنظیم قوانین لازم برای شروع کسب و کارهای تازه، تضمینی برای پیشرفت این کشور خواهد بود.

    راه اندازی کافی شاپ در ترکیه


    شاید شما هم از آن دسته افرادی باشید که به دلیل جذابیت های زندگی در کشور ترکیه، به فکر شروع یک کسب و کار در این کشور افتاده باشید. کافی شاپ ها، رستوران ها و به طور کلی مراکزی که انواع غذاها و نوشیدنی ها را در اختیار افراد می گذارند، یکی از ساده ترین و کم خطرترین کسب و کارها در هر کشوری است.

    اما برای راه اندازی کافی شاپ در ترکیه به چه مجوزهایی نیاز است و چه مراحل قانونی و عملی را برای موفقیت در این راه، باید طی کنید؟

    در این مقاله با قوانین کشور ترکیه در زمینه راه اندازی کافی شاپ و فرایند لازم برای این کار، آشنا خواهید شد. 


    برای راه اندازی کافی شاپ در ترکیه چه مراحلی را باید بگذرانید؟


    به منظور شروع یک فعالیت تجاری در کشور ترکیه، ابتدا باید شرکتی را در زمینه مورد نظر خود ثبت کرده و سپس اقدام به خرید یا اجاره مکانی برای راه اندازی کسب و کار خود نمایید. ثبت شرکت در ترکیه دارای چندین مزیت است که نخستین آنها، امکان دریافت اقامت کاری، از طریق ثبت شرکت در این کشور است.

    همچنین، در مقایسه با ایران، فرایند اخذ مجوز برای راه اندازی کافی شاپ در ترکیه، دارای روند قانونی ساده تری است. پس از گذشت یک سال از کار در کشور ترکیه و با توجه به گردش مالی، در صورت داشتن سود می توانید از بانک های ترکیه اعتبار دریافت کنید.   

    کافه های ترکیه

    برای تخمین هزینه ها و میزان سرمایه خود این نکته را در نظر داشته باشید که شهر مورد نظر شما برای راه اندازی کافی شاپ، به شدت بر هزینه ها تاثیرگذار است، چرا که قیمت خرید یا اجاره مغازه در آنتالیا یا شهرهای کم جمعیت تر ترکیه، نسبت به شهر معروفی و شلوغی مانند استانبول بسیار پایین تر است. 


    *** به طور کلی برای راه اندازی کافی شاپ  در ترکیه و یا هر کسب و کار دیگری ، گذراندن مراحل زیر الزامی هستند:


    1. ابتدا باید مکانی را برای مغازه خود انتخاب کنید. 
    2. می بایست از وزارت کار ترکیه، مجوز کار بگیرید. 
    3. بر اساس آدرس محل اقامت خود، اقدام به گرفتن یک شماره مالیاتی نمایید. 
    4. در اداره مالیات، اظهارنامه مالیاتی را به ثبت رسانده و گواهی نامه ثبت شرکت دریافت کنید. 
    5. درخواست راه اندازی کافی شاپ را به سازمان بازرگانی شهر مدنظر ارائه دهید. 
    6. پس از ثبت شرکت در سازمان بازرگانی، آن را در روزنامه چاپ کنید. 
    7. مدارکی که در ادامه به آنها اشاره شده است را به شهرداری یا فرمانداری شهر مدنظر تسلیم نمایید:
    • گواهی ثبت مالیاتی
    • اجاره نامه محل شرکت
    • لیست افراد دارای حق امضا
    • روزنامه تجاری
    • فرم اظهارنامه

    راه اندازی کافی شاپ


    هزینه ثبت یک شرکت در ترکیه چقدر است؟

    برای ثبت یک شرکت، که از ملزومات راه اندازی کافی شاپ در ترکیه است، به ۴۰۰۰ تا ۶۰۰۰ لیر ترکیه نیاز دارید و بین ۳ روز تا یک هفته طول می کشد تا مراحل قانونی این کار را انجام دهید.

    این نکته را هم به خاطر داشته باشید که شما به عنوان کارفرما باید یک حسابدار را معرفی نمایید و این شخص می تواند فرایند ثبت شرکت را با حداقل هزینه ممکن، به اتمام برساند. 

    راه اندازی کافی شاپ در ترکیه


    حاشیه سود کافی شاپ

    اگر به دنبال راه اندازی کافی شاپ هستید و تصور می کنید با ایجاد یک فضای دنج و آرامش بخش می توانید از مخاطبان خود با یک فنجان قهوه ناب پذیرایی کنید، پیشنهاد می کنیم این مطلب را به دقت مطالعه کنید. در کلام اول، راه اندازی کافی شاپ نیز مانند راه اندازی بسیاری از کسب و کارهای خدماتی، نیازمند رعایت استراتژی‌های و قوانین مشخصی است.

      در درجه اول باید به دقت در خصوص اینکه با راه اندازی یک کافی شاپ قرار است دقیقاً چه چیزهایی را به مشتری ارائه کنید و حاشیه سود کافی شاپ  شما چقدر می باشد، بیندیشید. اشتباه بزرگی است اگر تصور کنید راه اندازی کافی شاپ صرفاً به ارائه یک فنجان قهوه یا چای و نوشیدنی های خنک به مشتری محدود می شود! 

    ممکن است در طول روز، بیش از صدها مشتری به کافی شاپ مراجعه کنند؛ بنابراین، ارائه خدمات با کیفیت در کنار بهداشت و البته مشتری مداری، یک ضرورت در این راه محسوب می شود.

       از نظر کارشناسان راه اندازی کسب و کارها، زمانی راه اندازی و تاسیس کافی شاپ، موفق خواهد بود که شما واقعاً به این کار علاقه داشته باشید. در این مطلب قصد داریم به اصول کاربردی برای راه اندازی کافی شاپ اشاره کنیم. امیدواریم نکات ارائه شده، راهنمای خوبی برای شما باشند.

    راه اندازی کافی شاپ با آفتابگردان


    •  راه اندازی کافی شاپ؛ مرحله اول
     یک طرح کسب و کار جامع تهیه کنید


     قبل از هر اقدامی، اولین مرحله در راه اندازی کافی شاپ تهیه طرح کسب و کار جامع یا بیزینس پلن است. 

    اگر شما یک طرح خدماتی دارید، در این طرح و سند، دقیقاً مراحل راه اندازی، ارائه خدمات، محاسبه حاشیه سود کافی شاپ ، لوازم و وسایل و تمام ملزومات برای  تاسیس کافی شاپ مشخص می شود.

    در طرح راه اندازی کافی شاپ، پایه مشتری به طور متوسط برای شما تعریف می‌شود. همچنین فعالیت رقبا، استراتژی های تبلیغاتی، برنامه های رشد و توسعه، نقاط قوت و ضعف و همچنین راهکارهای کاربردی به دقت برنامه‌ریزی می‌شود.

    حاشیه سود کافی شاپ با آفتابگردان


    •  راه اندازی کافی شاپ؛ مرحله دوم 
     بودجه مالی مناسب در نظر بگیرید


     اگر واقعا به دنبال راه اندازی کافه ای  با حاشیه سود کافی شاپ  بالا هستید و قصد دارید مکان کسب و کار خود را در نظر مشتری، بسیار زیبا و شیک ارائه دهید، توصیه می‌کنیم بودجه مناسب برای این کار در نظر بگیرید.

    بسیاری از افرادی که تجربه تاسیس کافی شاپ و رستوران را دارند، معتقد هستند که بودجه کافی برای این کار در اوایل فعالیت می تواند موجب رونق کسب و کار شود و حاشیه سود بیشتری را  حاصل کند.

    حاشیه سود کافی شاپ در شهرستان


    •  راه اندازی کافی شاپ؛ مرحله سوم
    دکوراسیون مناسب انتخاب کنید


     در مرحله سوم پس از تعیین بودجه و تدارک همه منظومات، برای راه اندازی کافی شاپ نیاز دارید دکوراسیون زیبا چشم‌نواز و کاملاً حرفه ای برای مکان خود به کار گیرید.

      قطعاً برای این کار نیاز دارید از خدمات شرکت های طراحی و دکوراسیون داخلی استفاده کنید.

    تم رنگی همسان و هماهنگ برای دکوراسیون داخلی کافی شاپ در نظر بگیرید. دکوراسیون کافی شاپ شما باید در نگاه اول، بیشترین اثر را در مخاطب داشته باشد. همیشه همه جا را تمیز نگه دارید. فراموش نکنید رایحه بوی خوش که در فضای کافی شاپ منتشر می شود، اثر بخشی بیشتری در مشتریان خواهد داشت.

    راه اندازی کافی شاپ


    •  راه اندازی کافی شاپ؛ مرحله چهارم
     نیروهای کار را استخدام کنید

     

    در راه اندازی کافی شاپ در آخرین مراحل، نیاز دارید نیروی کار برای کار در کافی شاپ استخدام کنید.

    همچنین به نیروهایی نیاز دارید که فرآیند بازاریابی را برای شما انجام دهند. اگر فعالیت شما گسترده باشد، قطعاً نیاز دارید یک حساب نیز استخدام کنید. تمام جوانب را در نظر بگیرید و یک کافه با حاشیه سود کافی شاپ  بالا راه اندازی کنید.

    حاشه سود کافی شاپ


    0 تا 100 آنچه که باید در مورد قیمت تجهیزات کافی شاپ بدانید !!


    قیمت تجهیزات کافی شاپ عامل مهمی است که انتخاب و خرید تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی کافی شاپ را کنترل می کند. افرادی که قصد راه اندازی کسب و کار کافی شاپ را دارند، برای بودجه بندی هزینه های خود، قسمتی از برنامه های مدیریتی را برای ارزیابی قیمت خرید تجهیزات مورد نیاز برای کافی شاپ اختصاص می دهند.

    در این میان، بسیاری از صاحبان کافی شاپ که تجربه کافی در این زمینه ندارند، ابتدا یک لیست کامل از تجهیزات کافی شاپ را تهیه می‌کنند و به سرعت آنها را خریداری می نمایند؛ غافل از اینکه برخی از این تجهیزات، عملاً کارایی لازم را در محیط کار به آنها ارائه نمی دهند. به این ترتیب، جز هدر رفتن بودجه مالی آنها، نتیجه دیگری در بر نخواهد داشت.

     پس از آنکه تمام اقدامات لازم از نظر مجوزها، دکوراسیون و تبلیغات برای راه اندازی کافی شاپ انجام شد،

    • صاحبان این مدل کسب و کارها باید فهرستی از آنچه نیاز دارند تهیه کنند.در حقیقت، بهترین راهکار این است که از خود بپرسند تجهیزات ضروری مورد نیاز برای استفاده در کافی شاپ شامل کدام دستگاه ها می باشد؟
    • افرادی که با بودجه مالی محدودتری مواجه هستند با این سوال روبرو می باشند که چطور می توانم مناسب ترین دستگاه‌ها را برای کافی شاپ خود با کم ترین قیمت تجهیزات کافی شاپ خریداری کنم ؟

    قیمت تجهیزات کافی شاپ


     عوامل موثر در انتخاب و خرید تجهیزات کافی شاپ چیست؟

     در پاسخ به این سوال که چه تجهیزاتی برای کسب و کار کافی شاپ نیازدارید، باید گفت تجهیزاتی که باید برای این کسب و کار خریداری کنید در حقیقت به نوع نوشیدنی ها و یا خدماتی بستگی دارد که قرار است در کافی شاپ خود به مشتریان ارائه دهید. بهتر است از خود سوال کنید که چه نوشیدنی‌هایی به مشتریان ارائه می دهیم یا خوراکی های مخصوص دیگری نیز در نوشیدنی ها به مشتریان می فروشیم یا خیر؟ و ... . برای پرداختن به این اهداف ابتدا باید یک منوی مخصوص تهیه کنید. در این منو هر آنچه که قابل ارائه به مشتریان باشد نوشته خواهد شد.

    منوی خوراکی ها و نوشیدنی ها که در کافی شاپ خود ارائه می دهید علاوه بر اینکه تعیین کننده قیمت تجهیزات کافی شاپ  در قسمت خرید لوازم می باشد، تعیین می کند که چه نوع دستگاه هایی نیاز دارید.

    به طور مثال اگر در کافی شاپ خود صرفاً قهوه و چای تهیه می‌کنید نیاز به یک یا چند دستگاه قهوه ساز با قیمت مناسب خواهید داشت؛  اما اگر علاوه بر نوشیدنی های گرم مانند قهوه و چای و دمنوش، سایر نوشیدنی های خنک و بستنی را در کافی شاپ به مشتریان ارائه می دهید، نیاز دارید تجهیزاتی نظیر یخچال و فریزر، تجهیزات آماده سازی نوشیدنی سرد، مخلوط کن و غیره را نیز خریداری کنید. در این حالت قیمت خرید تجهیزات کافی شاپ به طرز قابل ملاحظه‌ای بیشتر خواهد شد.


    قیمت تجهیزات برای راه اندازی کافی شاپ

      قیمت تجهیزات کافی شاپ با توجه به نیاز بازار

    قبل از راه اندازی کافی شاپ خوب است در نظر بگیریم که :

    سلیقه مشتریان شما تعیین می‌کنند که منوی ارائه شده در کافی شاپ شما تا چه حد پرطرفدار است. بر همان اساس می توانید تجهیزات مناسب را برای کافی شاپ خریداری کنید؛

    به طور مثال، اگر کافی شاپ خود را در منطقه راه اندازی کرده اید که ساکنین آن به نوشیدن قهوه و دمنوش علاقه زیادی دارند، خرید تجهیزات مختلف از قهوه ساز و تجهیزات دمنوش برای شما مقرون به صرفه است. برای این کار حتماً به سیستم های لوله کشی آب و آب تصفیه دقت داشته باشید.

    اگر کسب و کار کافی شاپ شما مورد توجه مشتریان در حوزه نوشیدنی های سرد و بستنی ها و دسرها قرار دارند، علاوه بر تجهیزات قهوه ساز، به خرید فریزر یا یخچال های نگهداری مواد سرد نیاز خواهید داشت.

    به عبارت ساده تر می‌خواهیم بیان کنیم، خرید تجهیزات کافی شاپ باید با توجه به محل کسب و کار و نیاز مشتریان و همچنین منوی کافی شاپ در راستای یکدیگر انجام گیرد.


    قیمت تجهیزات کافی شاپ

    برخی از تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی کافی شاپ عبارتند از:

    • یخچال های صنعتی
    • قهوه ساز معمولی
    • قهوه ساز اسپرسو
    • دستگاه قهوه خرد کن 
    • دستگاه کتری برقی
    • مبلمان، میز و صندلی های مخصوص برای کافی شاپ
    • سیستم رایانه‌ای برای نصب در صندوق
    • انواع لوازم پذیرایی از مشتریان
    • قفسه ها برای نگهداری و قرار دادن وسایل و لوازم
    • دستگاه و سیستم پرداخت پوز
    • سیستم ظرفشویی
    • لوازم بهداشتی
    • سیستم های تصفیه آب
    • فریزر

    طرز تهیه انواع قهوه که 100 درصد برای راه اندازی کافی شاپ لازم و کافی است !!!


    روش های آماده سازی قهوه که برای راه اندازی کافی شاپ  باید از آنها اطلاع داشت. یکی از مهارت هایی که برای اداره هر چه بهتر کافی شاپ لازم است، آشنایی با روش های تهیه انواع قهوه می باشد. طرز تهیه قهوه زمانی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند که تجهیزاتی نظیر قهوه‌ساز در اختیار نباشد.



    شاید تاکنون نامی از عبارت "قهوه ‌فوری" شنیده باشید؛ حتی اگر هیچ تجهیزات قهوه ساز پیشرفته در دسترس نداشته باشید به راحتی با چند راهکار ساده می ‌توانید بهترین قهوه را با طعم دلپذیر برای مشتریان آماده کنید. اگر چه بسیاری از کافی شاپ های امروزی مجهز به تمام تجهیزات و دستگاه های آماده سازی انواع قهوه هستند، اما آشنایی با سایر روش های تهیه قهوه فوری خالی از لطف نخواهد بود.

    • مواد لازم برای طرز تهیه انواع قهوه فوری
    • ۲۴۰ میلی لیتر آب داغ ( یک فنجان)
    • ۱ تا ۲ قاشق چای خوری قهوه فوری
    • 1 تا 2 قاشق چای خوری شکر ( میزان شکر به اندازه دلخواه است)
    • شیر یا خامه زده شده به اندازه دلخواه
    • پودر کاکائو؛ وانیل؛ یا سایر طعم دهنده ها به مقدار دلخواه

    منظور از قهوه های فوری در این روش آماده سازی قهوه، استفاده از پودر قهوه است.



    • طرز تهیه قهوه فوری


    1. ۲۴۰ میلی لیتر آب را حرارت دهید تا به دمای جوش برسد. حرارت دادن آب را می توانید بر روی اجاق گاز یا درون مایکروفر انجام دهید. حتی از آب جوش داخل کتری نیز می توانید برای این کار استفاده کنید.
    2. یک تا 2 قاشق چای خوری قهوه فوری را داخل یک لیوان ریخته و در صورت دلخواه می توانید از طعم‌دهنده نظیر وانیل یا سایر ادویه ها به آن اضافه کنید
    3. در مرحله بعد، یک قاشق غذاخوری آب سرد به پودر قهوه اضافه کنید تا به طور کامل حل شود.
    4. آب داغ تهیه شده در مرحله اول را به پودر قهوه فوری اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که با استفاده از کتری این کار را انجام ندهید؛ چرا که یک باره آب به داخل لیوان سرازیر می شود. اگر ترجیح می دهید رنگ قهوه از قهوه ای تیره به سمت رنگ روشن تر، متمایل شود، اندکی شیر به آن اضافه کنید.
    5. در صورت تمایل می توانید شکر یا سایر طعم دهنده ها را در آخر به مخلوط حاصل بیفزایید. برای این کار، یک قاشق چایخوری پودر کاکائو یا دارچین و یا طعم دهنده دیگر را می‌توانید به آن اضافه کنید.



    طرز تهیه انواع قهوه فوری به روش فوق یکی از اقدامات موثر برای جلب نظر مشتریان در کافی شاپ است. افرادی که قصد راه اندازی کافی شاپ را دارند در اوایل کسب و کار خود می توانند قهوه فوری را به این روش در عرض کمتر از ۱۰ دقیقه برای مشتری آماده کنند. طعم و عطر قهوه های فوری با استفاده از پودر قهوه بسیار دلپذیر و معطر است.


    • طرز تهیه قهوه فوری با استفاده از پودر قهوه و یخ


    1. 2 قاشق چایخوری قهوه فوری را با نصف فنجان آب داغ مخلوط کرده و به مدت یک دقیقه گرم کنید؛ این کار باعث می شود دانه های قهوه به طور کامل حل شوند.
    2. در صورت تمایل، در مرحله بعد می توانید شکر یا سایر طعم دهنده ها را به آن اضافه کنید. اضافه کردن شکر را درست قبل از افزودن یخ‌ ها به قهوه بیافزایید. عصاره آلبالو و پودر دارچین،  2 طعم دهنده مناسب برای تهیه قهوه فوری هستند.
    3. در مرحله سوم، نصف فنجان آب سرد یا شیر را به مخلوط تهیه شده اضافه کنید و سپس آن را به خوبی به هم بزنید.
    4. در این مرحله یک لیوان برداشته و داخل آن چند قطعه یخ بریزید و مخلوط حاصل شده از مراحل قبلی را به آرامی بر روی یخ ها بریزید.

    این مدل قهوه فوری با نام "قهوه خنک" معروف است که به عنوان یک نوشیدنی در کافی شاپ برای مشتریان تهیه می شود.




    • طرز تهیه قهوه فوری به صورت شیک (Caffee Shake)


    یکی دیگر از انواع قهوه ها که پس از راه اندازی کافی شاپ  می توان آن را برای مشتریان ارائه کرد نوعی قهوه است که به صورت شِیک داخل مخلوط کن تهیه می شود. برای این کار به روش زیر اقدام کنید:

    • مخلوط کن را که برای تهیه شیک قهوه فوری در نظر گرفته اید به برق متصل کنید. یخ، پودر قهوه فوری، شیر، پودر وانیل و شکر را به داخل مخلوط کن بریزید ( ۶ قطعه یخی مکعبی کوچک، یک قاشق چایخوری پودر قهوه، حدود سه چهارم فنجان یا ۱۸۰ میلی لیتر شیر، یک قاشق چایخوری وانیل، دو قاشق چایخوری شکر برای این کار کافی است. در صورت تمایل می توانید  2 قاشق چای خوری شربت شکلاتی  به آن بیفزایید)



    • در مرحله دوم، مخلوط کن را روشن کرده و به مدت ۳ دقیقه تمام مواد را با هم مخلوط کنید. مخلوط کردن مواد باید به حدی باشد که یخ ها به طور کامل خرد شده و شکل یکنواخت  و یکدست را به خود بگیرد. اگر مخلوط حاصل، غلظت زیادی داشت، مقداری شیر به آن اضافه کنید.


    • مخلوط را به داخل لیوان مورد نظر منتقل کرده و آن را با پودر شکلات و خامه زده شده  تزئین کنید.

    روش های فوق، سریع ترین ایده های طرز تهیه انواع قهوه برای راه اندازی کافی شاپ محسوب می شوند. سایر روش هایی که به آماده سازی قهوه کمک می کنند، کمی طولانی تر بوده و  شامل به کارگیری انواع دانه های قهوه و آسیاب کردن آنها در دستگاه های مخصوص این کار می باشد.

    کسب و کارهایی که در حوزه راه اندازی کافی شاپ فعالیت می کنند، انواع دستگاه های مورد نیاز برای تهیه قهوه فوری را در اختیار صاحبان کافی شاپ ها قرار می دهند. با این وجود، دانستن روش های سریع برای تهیه قهوه با طعم و عطر دلپذیر به عنوان یک اهرم موفقیت و جذب مشتریان بیشتر تلقی می گردد.




    تمامی آنچه که باید گروه راه اندازی کافی شاپ بدانند !!


    • برای موفقیت در راه اندازی کافی شاپ، چه نکاتی را در برخورد با کارکنان خود باید رعایت کنید؟


    جمع کردن یک گروه راه اندازی کافی شاپ در کنار یکدیگر و شروع کار، ممکن است به نظر ساده برسد، اما موفقیت در آن می تواند به یک چالش کامل تبدیل شود. به خاطر داشته باشید که یک گروه راه اندازی کافی شاپ ماهر و متعهد که توسط یک هدایت کننده قوی مدیریت می شود، مولفه ای ضروری برای رونق گرفتن کسب و کار شماست. در واقع این کارکنان مجموعه هستند که معنایی به کافی شاپ شما می دهند. 

    گروه راه اندازی کافی شاپ

    • در رهبری خود در گروه راه اندازی کافی شاپ قوی ظاهر شوید !


    موفقیت گروه راه اندازی کافی شاپ، در وهله اول به بذل توجه کامل، مراقبت و تمرکز مدیر یا صاحب مجموعه نیاز دارد. در این صورت، نه تنها کارکنان شما پاسخ بهتری داده و احساس انرژی بیشتری می کنند، بلکه حضور فعال شما، تجربه مثبت مشتریان را نیز رقم می زند. 


    **  افراد موجود در گروه راه اندازی کافی شاپ را بشناسید. شما قرار است زمان زیادی را با هم بگذرانید، بنابراین تلاش خود را بکنید که همانند یک خانواده با هم رفتار کنید. 
    ** حدودیت ها و مقررات آشکاری را برقرار کنید. با وجود رعایت مورد پیش، هرگز با اعضای مجموعه بیش از حد صمیمی نشوید. 
    ** خودتان الگوی بقیه باشید. اگر می خواهید که گروه راه اندازی کافی شاپ نسبت به کاری که انجام می دهند، احساس تعهد کنند، در قدم اول، خودتان باید شور و اشتیاق نشان دهید. 
    ** خدمات خوب کارکنان مجموعه را قدر دانسته و به آنها اشاره کنید. 
    **  شان و منزلت کارکنان خود را حفظ کرده و احترام آنها را نگه دارید. 

    تشکیل گروه راه اندازی کافی شاپ


    • در دسترس باشید


    یک مدیر خوب باید در بیشتر مواقع حاضر بوده و نمونه خوبی برای گروه راه اندازی کافی شاپ باشد. 

    ** درباره روش های مختلف برشته کردن قهوه، دانش کافی داشته باشید. 
    ** در تمامی کارهای جزئی عملکردهای روزانه دخالت داشته و با کارکنان خود همراه شوید. 


    • شخصیت کارکنان مورد نظر خود را مشخص کنید


    آیا به دنبال یک گروه کاری کاملا دوستانه و خوش مشرب هستید یا استادان آرام هنر قهوه؟

    ** این موضوع را به خاطر داشته باشید که هنگام صبح به احتمال زیاد شلوغ ترین زمان کافی شاپ است. بنابراین گروه راه اندازی کافی شاپ را طوری انتخاب کنید که به کار صبح عادت داشته و اخلاق خوبی در آن بازه زمانی داشته باشند. 

    گروه بسیار خوب راه اندازی کافی شاپ

    • کارکنان خود را  در گروه راه اندازی کافی شاپتان عاقلانه انتخاب کنید


    یک هسته قوی از گروه راه اندازی کافی شاپ را تشکیل دهید. بعضی از اشخاص قرار است به صورت ثابت و فول تایم، برای مجموعه کار کنند. بهتر است شرایطی را ایجاد کنید که افراد موقتی از کارکنان ثابت یاد بگیرند.  


    • بر روی گروه خود سرمایه گذاری کنید


    این موضوع را از یاد نبرید که وظیفه شماست تا احساس تعهد را در کارکنان خود ایجاد کنید.

    ** با افراد مجموعه به خوبی رفتار کنید، حقوق آنها را با انصاف حساب کرده و سر موقع پرداخت کرده و آنها را با شادی تغذیه نمایید. 
    ** انگیزه های ناشی از فروش زیاد را به کارکنان خود انتقال دهید. در زمینه فروش بیشتر رقابت ایجاد کرده و در صورت اتفاقات خوب، به آنها پاداش بدهید. به هر حال، به دنبال راه های خلاقانه ای برای ایجاد انگیزه در گروه راه اندازی کافی شاپ باشید. 

    راه اندازی کافی شاپ


    • کارکنان خود را تعلیم دهید


    برای غنی کردن هر چه بیشتر گروه راه اندازی کافی شاپ، به طور مداوم فرصت های یادگیری فراهم کنید. به عنوان مثال، هنر قهوه می تواند یک کاپوچینوی عادی را به یک نوشیدنی فوق العاده تبدیل کند. چنین تکنیک هایی را به کارکنان خود آموزش داده و به خاطر داشته باشید که کار یک کافی شاپ خوب فقط فروختن قهوه نیست- بلکه باید فرهنگ قهوه را ارائه دهد. 


    • راهنمایی های روشنی را برای همه کارکنان فراهم کنید


    ترجیح می دهید که قهوه، نوشیدنی های دیگر یا غذاها چطور سرو شوند؟

    ** آیا شات دوبل از اسپرسو استاندارد شماست؟
    ** آیا برای نوشیدنی های مختلف به روش های برشته کردن مختلف نیاز دارید؟
    ** آیا به عنوان جایگزین شیر، شیر سویا یا بادام سرو می کنید؟


    گروه راه اندازی کافی شاپ


    • طراحی کانتر را طوری در نظر بگیرید که مناسب نیاز کارکنان باشد


    کارکنان شما قرار است که در یک محیط ارگانیک کار کنند. آنها باید هر روز ساعت ها پشت کانتر سرپا بایستند، بنابراین عناصر غیر ضروری را از محیط حذف کنید تا مجبور نباشند که برای برداشتن هر فنجان قهوه مسافت زیادی را طی کنند.  


    این نکات مدیریتی به شما کمک می کنند تا در راه اندازی کافی شاپ و فست فود خود موفق تر باشید


    با اینکه پس از راه اندازی کافی شاپ و فست فود، ارتباط بیشتر مشتریان شما با کسب و کارتان به اوقات فراغت صبح یا عصر برمی گردد و اکثر آنها نوشیدنی ها و خوراکی های مورد علاقه خود را در میان مطالعه، معاشرت یا کار کردن مزه مزه می کنند، در آن طرف کانتر، داستان کاملا مجزایی در جریان است.

    با یادگیری چگونگی بالا بردن اثربخشی کارها، پس از راه اندازی کافی شاپ و فست فود، می توانید سود بیشتری را تولیدکرده و به کارکنان خود این قدرت را بدهید تا هرچه بیشتر بر روی رضایت مشتریان متمرکز شوند. در این بخش از مقاله با چند نکته مدیریتی آشنا خواهید شد که شما را در این امر یاری می کنند.

    • سفارشات را برنامه ریزی کنید


    برای موفقیت در کسب و کار، پس از راه اندازی کافی و شاپ و فست فود، هر از چند گاهی فاکتورها را مورد بررسی قرار دهید تا ببینید که بیشتر چه کالاها و موادی را خریداری کرده اید: گوشت، نان، پنیر، دانه قهوه، شکر، شربت یا خامه.

    سپس از این داده ها برای ایجاد یک سیستم اتوماتیک سفارش مواد اولیه استفاده کنید. این کار باعث می شود که زمان کمتری را به انبارداری اختصاص داده و زمان خود را برای کارهای مهم تر آزاد کنید.

    به علاوه، با تحلیل رفتارهای سفارش مشتریان، این فرصت در اختیار شما قرار خواهد گرفت که با کاهش خرید آیتم های کم اهمیت، هزینه ها را کاهش دهید. 

    راه اندازی کافی شاپ با آفتابگردان

    • برنامه ریزی ها را ساده کنید


    پس از راه اندازی کافی شاپ و فست فود، اپلیکیشن های مختلفی وجود دارند که به شما کمک می کنند تا زمانی که صرف زمان بندی می شود را کاهش دهید. با ایجاد این امکان برای کارکنان که برنامه شان را به صورت آنلاین مشاهده کنند،

    شما بر روی ساعت های کاری صرفه جویی خواهید کرد. این اپلیکیشن ها همچنین به شما اجازه می دهند تا به سرعت برنامه های کلاس باریستاها را تنظیم کرده و برنامه زمانی را در دسترس همه قرار دهید. 

    • به کارکنان خود این امکان را بدهید به راحتی شیفت های خود را عوض کنند


    اگر یکی از کارکنان شما به صورت پیش بینی نشده به مرخصی احتیاج پیدا کرد، این وظیفه شما نیست که با افراد دیگر تماس گرفته و برای او جایگزین پیدا کنید. شما کارهای مهم تری دارید! بنابراین به جای مدیریت سطح پایین، کارکنان را مجاز کنید که خودشان جایگزین پیدا کرده و سپس تغییرات برنامه را به شما اعلام نمایند. 



    • ناحیه سفارشات خود را بهینه سازید


    یک بخش بزرگ از بهره وری شما به ماکزیمم کردن سود کسب و کارتان برمی گردد. اینکه چه محصولاتی از قهوه یا چه غذاهایی از نوع فست فود را به دست مشتری می دهید، دارای تاثیر بسیار مهمی بر سود تولید شده توسط شما دارد.

    برای مثال، ممکن است که شما به ازای هر بسته از دانه قهوه تنها هزار تومان دریافت کنید، اما زمانی که این دانه ها را به نوشیدنی های آماده مانند نوشیدنی های بر پایه اسپرسو تبدیل می کنید، حاشیه سودتان به صورت نمایی گسترش می یابد. برای ماکزیمم کردن فروش آیتم هایی که حاشیه سود بالایی دارند،

    نکات زیر را به خاطر بسپارید:


    ***  فضای جلوی چشم مشتری را با پیشنهاداتی که سود پایینی دارند (مثل قهوه بو داده شده)، پر نکنید. 
    *** شربت ها و دیگر افزودنی های مورد استفاده را به شکلی به مشتریان نمایش دهید. 
    *** نشانه هایی را برای مشتری ایجاد کنید که از بهترین تولیدات اسپرسوی شما باخبر شود.

    راه اندازی کافی شاپ و فست فود با آفتابگردان


    • استراتژی های بازاریابی اتوماتیک را به کار بگیرید


    بازاریابی آنلاین، که از طریق شبکه های اجتماعی راه اندازی کافی شاپ و فست فود و اخبار و پیشنهادات آن را به بقیه اطلاع می دهد، ممکن است به صرف زمان زیاد و حتی هزینه نیاز داشته باشد، اما شما می توانید این زمان را با خودکار کردن برخی از کارهای خاصی کاهش دهید.

    برای مثال، بسیاری از افراد، برای بالا بردن سود راه اندازی کافی شاپ و فست فود، پیشنهاداتی را به صورت هفتگی به مشتریان ارائه می دهند. برای بهره گیری از امکانات اتوماسیون، یک یا چند پیشنهاد هفتگی یا ماهیانه را در فیس بوک، توییتر یا اینستاگرام ایجاد کرده و طوری برنامه ریزی کنید که این پیام ها ماهیانه به صورت اتوماتیک پست شوند.

    به این صورت، شما زمان بازاریابی شبکه های اجتماعی را کاهش داده و تنها به چند دقیقه در روز نیاز خواهید داشت که فیدها را چک کنید و به سوال ها و کامنت های مشتریان پاسخ دهید. 

    راه اندازی کافی شاپ و فست فود

    پرسش و پاسخ:

    تاریخ ارسال زمان: ۰۱:۰۳:۵۵ق.ظ - تاریخ: ۱۳۹۸/۰۶/۰۶ ارسال توسط ستایش ارسال نظر
    سلام ممنون بابت دستور قهوه هایی که برای راه اندازی کافی شاپ مورد نیازه واقعا نیاز داشتم بهش
    تاریخ ارسال زمان: ۰۰:۳۹:۲۶ق.ظ - تاریخ: ۱۳۹۸/۰۶/۰۶ ارسال توسط یاسین ارسال نظر
    سلام راه اندازی کافی شاپ چقدر سرمایه نیاز داره و آیا یک فرد بی تجربه میتونه برای راه اندازی کافی شاپ اقدام کنه؟
    تاریخ ارسال زمان: ۰۱:۴۳:۲۵ق.ظ - تاریخ: ۱۳۹۸/۰۶/۰۶ ارسال توسط الهه رجایی جواب:
    لطفا با این شماره تلفن تماس بگیرید: 03132665665
    تاریخ ارسال زمان: ۰۲:۱۹:۳۲ق.ظ - تاریخ: ۱۳۹۸/۰۵/۲۰ ارسال توسط رضا میرزازاده از تبریز ارسال نظر
    با عرض سلام و خسته نباشید، من تا حدودی از بخش کافی شاپ اطلاعات دارم و الان در فکر اون هستم که یک کافی شاپ به خصوص وخاصی رو باز کنم با تعداد اقلام کمتر ولی با تفاوت خیلی بالا در باره محصولات قابل فروش در کافی شاپ اما من دنبال سرمایه گدار هستم تا ایده و انجام تمامی کارها با من باشه وفقط سرمایه از ایشان . الان سوال من این هست که ایا شما در این زمینه میتونید به من یاری کنید یاخیر .با تشکر از محبتتان
    تاریخ ارسال زمان: ۰۱:۴۲:۴۴ق.ظ - تاریخ: ۱۳۹۸/۰۶/۰۶ ارسال توسط الهه رجایی جواب:
    سلام لطفا با این شماره تماس بگیرید: 03132665665
    تاریخ ارسال زمان: ۰۲:۰۷:۱۰ق.ظ - تاریخ: ۱۳۹۸/۰۴/۲۱ ارسال توسط عباس محمدی ارسال نظر
    سلام من چند وقته فکر راه اندازی کافی شاپ هستم . مقالتون راجب راه اندازی کافی شاپ رو خوندم نکات خوبی داشت فقط میخواستم سرفصل دقیق کلاس های آموزشیتون رو بدونم چون میخوام شرکت کنم
    تاریخ ارسال زمان: ۰۱:۳۸:۵۱ق.ظ - تاریخ: ۱۳۹۸/۰۲/۰۸ ارسال توسط نسیم ارسال نظر
    سلام. من خیلی دوست داشتم بدونم راه اندازی کافی شاپ چجوریه که بتونم خودم یه کافی شاپ راه بندازم. ممنون از مطالب خوب و مفیدتون. ایده های خیلی خوبی بهم داد. خیلی خوبه که مطلبی هم درباره ی سرمایه ی اولیه لازم برای راه اندازی کافی شاپ بذارید. مدتیه دنبال یه سایتی مثل سایت شما هستم که دوره آموزشی و مطالب کاربردی برای کافی شاپ داشته باشه تا این که امروز با خواهرم تویه کافی شاپ دربارش حرف میزدیم و گفتیم خوبه از صاحبش در رابطه با اینکه چجوری این کافی شاپ رو راه انداخته و ایده هاشو عملی کرده، بپرسیم و او سایت شما رو بهم معرفی کرد و گفت خودش هم از طریق آموزش های همین سایت ، تونسته این کافی شاپ را راه اندازی کنه، امیدوارم منم بتونم با آموزش ها و راهنمایی هاتون یه کافی شاپ راه بندازم و موفق بشم و بتونم ایده هام رو عملی کنم .
    تاریخ ارسال زمان: ۲۳:۲۷:۴۶ب.ظ - تاریخ: ۱۳۹۸/۰۲/۰۷ ارسال توسط ستاره ارسال نظر
    با عرض سلام و خسته نباشید . ممنون به خاطر مطالب مفیدی که درباره راه اندازی کافی شاپ در اختیارمون گذاشتید . با توجه به موقعیت الان که تعداد کافی شاپ ها خیلی زیاد شده ، داشتن یک کافی شاپ خوب و موفق بودن در این زمینه نیاز به حرفه ای بودن داره . فقط سوالی که برام پیش اومده اینه که با توجه به سختی این کار شما توی این دوره واقعا همه مراحل راه اندازی کافی شاپ و نکاتی که مورد نیازه رو از صفر تا صد بهمون آموزش میدین و این که مدت زمانی که طول می کشه تا این دوره به اتمام برسه چقدره ؟
    تاریخ ارسال زمان: ۱۲:۲۲:۴۶ب.ظ - تاریخ: ۱۳۹۸/۰۲/۰۶ ارسال توسط یاسین ارسال نظر
    سلام واقعا راه اندازی کافی شاپ با مواردی که گفتین ممکنه؟ اول هرکاری سخته واینو میدونم ،ایشالا که بتونم راه اندازی کافی شاپ که از دغدغه هام محسوب میشه رو با کمک شما شروع کنم
    تاریخ ارسال زمان: ۰۱:۰۵:۴۸ق.ظ - تاریخ: ۱۳۹۸/۰۲/۰۴ ارسال توسط میترا ارسال نظر
    سلام. به نظر شما راه اندازی کافی شاپ از عهده چه کسی برمیاد؟ ویژگی های اخلاقی و شخصیتی مدیر کافی شاپ چی میتونه باشه؟ من همیشه دلم میخواست یه دوره ای شرکت کنم یا از فرد متخصص این حوزه برای راه اندازی کافی شاپ در کاشان کمک بگیرم، خوشحالم که آکادمی افتابگردان این امکان سنجی رو در اختیار ما دوستداران کافه قرار داده. ممنونم از شما خسته نباشید
    تاریخ ارسال زمان: ۰۹:۲۰:۳۸ق.ظ - تاریخ: ۱۳۹۷/۱۲/۰۷ ارسال توسط علی میثاق ارسال نظر
    با سلام می شه لطف کنید یه قیمت حدودی برای راه اندازی کافی شاپ معمولی اعلام کنید؟ می خوام ببینم اصلا می تونم به راه اندازی کافی شاپ فک کنم یا که باید به دلیل بالا بودن هزینه ها بی خیال شد
    تاریخ ارسال زمان: ۰۹:۰۷:۳۸ق.ظ - تاریخ: ۱۳۹۷/۱۲/۰۷ ارسال توسط آرمان چراغی ارسال نظر
    سلام می خواستم ببینم برای راه اندازی کافی شاپ شما چه قدر همراه و پشتیبان ما هستید؟

    ارسال نظر

    دانستنی های شیرین:

    فقط با این وسایل مورد نیاز، کافی شاپ راه اندازی کنید!

    وسایل مورد نیاز کافی شاپ کدام اند ؟ معمولا اولین سوالی است  که هنگام راه اندازی کافی شاپ ب...

    ساندویچ ژامبون با کاهو

    ماهی تابه ای آماده کرده، به روغن آغشته کنید و ژامبون ها را به خوبی سرخ نمایید. بعد از طلایی و تردد ش...

    ساندویچ ژامبون با سس واکامولی

    ابتدا روی یک قطعه نان تست پنیر قرار دهید و ژامبون را روی آن بگذارید. قطعه دیگری را روی آن قرار دهید ...

    آش رشته (کرمان)

    آرد نخودچی را با گوشت و زردچوبه مخلوط کرده و کمی ورز دهید و به صورت گلوله های کوچک در آورده و در روغ...