آشپز درجه 1 آشپز درجه 1

آشپز درجه 1

آشپز درجه 1 مخصوص خانم ها و آقایان با مدرک فنی و حرفه ای می باشد. موارد آموزشی در این دوره  ، انواع سوفله ، انواع رولت و... است.

آشپز درجه 1 مخصوص خانم ها و آقایان با مدرک فنی و حرفه ای می باشد.

موارد آموزشی در این دوره : 

1- انواع سوفله ( سبزیجات ، پنیر ، مرغ و قارچ )

2- انواع رولت ( لمب توزه ، رولت گوشت و شپرد پای )

3- سالاد و اردور ( سالاد کارنفل ، نی سوآز و بادمجان و اردور های پنیر خامه ای باخیار و پنیر قیلافیلا با گردو ، رول کدو مغز دار، رول بادمجان 

4- انواع نودل ( چاومین ،دمین ، رامن ، ناسی گورنگ ، اسپرینگ رول تامی )

5- انواع پاستا و سس آن 

6- ﺗﻬﻴﻪ اﻧﻮاع ﻏﺬاﻫﺎي ﮔﻮﺷﺘﻲ  ( ﺧﻮراك ﺑﻠﺪرﭼﻴﻦ   ژﻳﮕﻮ،  ﻛﻴﻮﺳﻜﻲ، ، رﺗﻲ ﻓﻴﻠﻪ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ   ،  مرغ ﮔﺎﻻﻧﺘﻴﻦ و اﺳﺘﻴﻚ ) 

7- ﺗهیه ﻏﺬاﻫﺎي ﺧﻤﻴﺮي (  ﭘﺎﻳﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ، کیش ﻗﺎرچ  و ﭘﻴﺎزﭼﻪ ، ﺧﻤﻴﺮ ﭘﺎي ﻣﺮغ و ﻛﻮﻛﺘﻞ )

8- ﺗﻬﻴﻪ ﭘﺎﺗﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ - ﻛﻴﺶ ﺗﻬﻴﻪ ﺧﻤﻴﺮ ﻗﺎرچ و ﭘﻴﺎزﭼﻪ  ، ﺗﻬﻴﻪ ﺧﻤﻴﺮﭘﺎي  -  ﺗﻬﻴﻪ ﭘﺎي ﺳﺒﺰﻳﺠﺎت و ﻣﺮغ  -  ﺗﻬﻴﻪ ﺧﻤﻴﺮ ﺑﻨﻴﻪ - ﺗﻬﻴﻪ اﻧﻮاع ﺑﻨﻴﻪ ( ﮔﻮﺷﺖ، ﻣﺮغ   ﻣﻴﮕﻮ و ﻣﺎﻫﻲ و ...)  - ﺗﻬﻴﻪ اﻧﻮاع ﺑﻨﻴﻪ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎت ( ﭘﻴﺎز ﻫﻮﻳﺞ  و ... )             ﭘﺨﺖ ﭘﺎﺳﺘﺎ ، ﻻزاﻧﻴﺎ -  ﺗﻬﻴﻪ ﻓﺘﻮ ﭼﻴﻨﻲ   ﻛﺎرﻳﻮﻧﺎرا - ﺗﻬﻴﻪ اﺳﭙﺎگﺘﻲ ﺑﺎ سس بلونزه - ﺗﻬﻴﻪ ﺑﻨﻴﻪ ﺑﺎ ﺳﺲ   آﻟﻔﺮدو - ﺗﻬﻴﻪ ﻓﺎرﻓﻼ ﺑﺎ ﺳﺲ   ﭘﺴﺘﻮرﻳﺤﺎن - ﺗﻬﻴﻪ ﻧﺎن ﻟﻮاش ﺧﺎﻧﮕﻲ  

9- ﺗﻬﻴﻪ ﻏﺬاﻫﺎي ﺧﻤﻴﺮي  (  ﭘﺎﻳﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ،کیش  ﻗﺎرچ  و  ﭘﻴﺎزﭼﻪ  

ﺧﻤﻴﺮﭘﺎي ﻣﺮغ و ﻛﻮﻛﺘﻞ )

10- غذاهای سنتی ( دلمه ، کوفته ، شامی )

11- ﺗﻬﻴﻪ دﺳﺮ ﻛﻴﻚ ﭘﻨﻴﺮ ﻳﺨﭽﺎﻟﻲ و ﻓﺮي  - ﭘﺎﻧﺎﻛﻮﺗﺎ واﻧﻴﻠﻲ   -  ﺗﻬﻴﻪ ﻣﻮس ﺷﻜﻼت  

12- تهیه صبحانه ( پنکیک ، املت فرانسوی ، املت اسپانیای ) 

هزینه جزوه و ثبت نام فنی و حرفه ای جدا گرفته می شود . 

ارسال نظر

دانستنی های شیرین:

فقط با این وسایل مورد نیاز، کافی شاپ راه اندازی کنید!

وسایل مورد نیاز کافی شاپ کدام اند ؟ معمولا اولین سوالی است  که هنگام راه اندازی کافی شاپ ب...

ساندویچ ژامبون با کاهو

ماهی تابه ای آماده کرده، به روغن آغشته کنید و ژامبون ها را به خوبی سرخ نمایید. بعد از طلایی و تردد ش...

ساندویچ ژامبون با سس واکامولی

ابتدا روی یک قطعه نان تست پنیر قرار دهید و ژامبون را روی آن بگذارید. قطعه دیگری را روی آن قرار دهید ...

آش رشته (کرمان)

آرد نخودچی را با گوشت و زردچوبه مخلوط کرده و کمی ورز دهید و به صورت گلوله های کوچک در آورده و در روغ...