کیک فندق و شکلات کیک فندق و شکلات

کیک فندق و شکلات

کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا مایع  صاف و یکدست گردد. وانیل و زرده های تخم مرغ را به تدریج به مایه بیفزائید و پس از اضافه کردن هر زرده، مواد را  با همزن برقی خوب بزنید. بعد سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس به آرامی به مخلوط کره و شکر و زرده ی تخم مرغ اضافه کنید.


کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا مایع  صاف و یکدست گردد. وانیل و زرده های تخم مرغ را به تدریج به مایه بیفزائید و پس از اضافه کردن هر زرده، مواد را  با همزن برقی خوب بزنید. بعد سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس به آرامی به مخلوط کره و شکر و زرده ی تخم مرغ اضافه کنید.

مواد لازم:

کره یا مارگارین 140 گرم

شکر قهوه ای 120 گرم

وانیل 1⁄4 قاشق چای خوری

تخم مرغ 4 عدد

آرد  100 گرم

بیکینگ پودر 1⁄2 قاشق چای خوری

نمک 1⁄4 قاشق چای خوری

فندق بو داده وآسیاب شده 120 گرم

شکلات سیاه خرد شده 200 گرم

کیک فندق و شکلات

روش تهیه

کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا مایع  صاف و یکدست گردد. وانیل و زرده های تخم مرغ را به تدریج به مایه بیفزائید و پس از اضافه کردن هر زرده، مواد را  با همزن برقی خوب بزنید. بعد سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس به آرامی به مخلوط کره و شکر و زرده ی تخم مرغ اضافه کنید. حالا در ظرفی جداگانه آرد، بیکینگ پودر و نمک را  با هم الک کنید و همراه با فندق و شکلات به مایه بیفزائید و به کمک لیسک و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. مایه را داخل کاغذ های مخصوص کیک فنجانی که در قالب مافین گذاشته اید بریزید و در فر گرم شده با دمای 160 درجه سانتی گراد، به مدت تقریبی یک ساعت بپزید. بعد کیک ها را روی پنجره سیمی منتقل و خنک کنید و پس از آن، با کرم گاناش و زرورق های شکلات تزئین نمائید.


یادآوری: برای تهیه کرم گاناش از مخلوط 100 گرم خامه و 150 گرم شکلات سیاه و یا سفید استفاده کنید و روی اجاق بگذارید تا شکلات ذوب شود و پس از خنک شدن مصرف کنید.

ارسال نظر

دانستنی های شیرین:

ساندویچ ژامبون با کاهو

ماهی تابه ای آماده کرده، به روغن آغشته کنید و ژامبون ها را به خوبی سرخ نمایید. بعد از طلایی و تردد ش...

ساندویچ ژامبون با سس واکامولی

ابتدا روی یک قطعه نان تست پنیر قرار دهید و ژامبون را روی آن بگذارید. قطعه دیگری را روی آن قرار دهید ...

آش رشته (کرمان)

آرد نخودچی را با گوشت و زردچوبه مخلوط کرده و کمی ورز دهید و به صورت گلوله های کوچک در آورده و در روغ...

مانتی

آرد را درون ظرف بریزید و در وسط آن حفره ای ایجاد کنید. سپس تخم مرغ و نمک را با آب به آن بیفزایید و خ...