آش قوروت قیله آش قوروت قیله

آش قوروت قیله

گوشت را خرد کنید. آن گاه با پیاز، مقداری روغن و ادویه تفت دهید. یک  پیمانه آب بیفزایید و اجازه دهید تا پخته شود.

مواد لازم:

گوشت مغز ران 200 گرم

پیاز خرد شده  1 عدد

آب به میزان لازم

نخود 100 گرم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

بلغور گندم 200 گرم

بادمجان خرد شده و سرخ شده 500 گرم

سبزی 500 گرم

گوجه فرنگی رنده شده 250 گرم

کشک 200 گرم

سیر خام 1 بوته

آش قوروت قیله

روش تهیه
گوشت را خرد کنید. آن گاه با پیاز، مقداری روغن و ادویه تفت دهید. یک  پیمانه آب بیفزایید و اجازه دهید تا پخته شود. سپس نخود را که از قبل خیس کرده اید به گوشت اضافه کنید. آب آن را اضافه کرده، روی شعله ی ملایم قرار دهید و  صبر کنید  تا مغز پخت شود. بلغور گندم را نیز اضافه کنید. بادمجان ها را با پوست بشویید و ریز خرد و آن را سرخ کنید و به همراه سبزی و گوجه فرنگی پوره شده درون آش بریزید. در پایان پخت، کشک را داخل آن بریزید و هم بزنید و شعله را خاموش کنید. آش را درون ظرف بکشید و روی ان را با پیاز داغ (به دلخواه)، سیر و کشک تزیین کنید.

ارسال نظر

دانستنی های شیرین:

فقط با این وسایل مورد نیاز، کافی شاپ راه اندازی کنید!

وسایل مورد نیاز کافی شاپ کدام اند ؟ معمولا اولین سوالی است  که هنگام راه اندازی کافی شاپ ب...

ساندویچ ژامبون با کاهو

ماهی تابه ای آماده کرده، به روغن آغشته کنید و ژامبون ها را به خوبی سرخ نمایید. بعد از طلایی و تردد ش...

ساندویچ ژامبون با سس واکامولی

ابتدا روی یک قطعه نان تست پنیر قرار دهید و ژامبون را روی آن بگذارید. قطعه دیگری را روی آن قرار دهید ...

آش رشته (کرمان)

آرد نخودچی را با گوشت و زردچوبه مخلوط کرده و کمی ورز دهید و به صورت گلوله های کوچک در آورده و در روغ...