کاک کرمانشاه کاک کرمانشاه

کاک کرمانشاه

مایه خمیر، شکر، نمک و آب گرم را با هم مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. تخم مرغ و آب را با هم مخلوط کرده و کاملا هم بزنید؛ به طوری که تخم مرغ و آب با هم مخلوط شوند.


مایه خمیر، شکر، نمک و آب گرم را با هم مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. تخم مرغ و آب را با هم مخلوط کرده و کاملا هم بزنید؛ به طوری که تخم مرغ و آب با هم مخلوط شوند.

مواد لازم:

پودر مایه خمیر 1 قاشق سوپ خوری

شکر 1 قاشق چای خوری

پودر شکر 125 گرم

آرد حدود 315 گرم

تخم مرغ 1 عدد

روغن جامد (یا کره) 100 گرم

نمک  یک هشتم  قاشق چای خوری

آب گرم 80 میلی لیتر

آب ولرم 60 میلی لیتر

هل آسیاب شده یک قاشق چای خوری

کاک کرمانشاه

روش تهیه
مایه خمیر، شکر، نمک و آب گرم را با هم مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. تخم مرغ و آب را با هم مخلوط کرده و کاملا هم بزنید؛ به طوری که تخم مرغ و آب به خوبی با هم ترکیب شوند. روغن را ذوب کرده و به مواد بیفزایید. سپس مایه خمیر عمل آمده را نیز به مخلوط حاصله اضافه کنید. در آخر آرد را تا جایی که خمیر به دست نچسبد، بیفزایید. خمیر را ورز دهید تا نرم و لطیف شود. سپس روی آن را بپوشانید و به مدت 1.5 تا 2 ساعت استراحت دهید. بعد از 2 ساعت استراحت، خمیر را روی میز با وردنه به ضخامت 2 میلی متر یا کمتر باز کنید. سینی فر آرد پاشی شده را روی حرارت اجاق گاز قرار داده تا کاملا داغ شود. سپس خمیردرست شده را روی آن بیندازید تا پخته شود. وقتی خمیرهنوز گرم است، روی میز پهن کنید و روی آن پودر و شکر و هل آسیاب شده بریزید و آن را رول کنید. پس از آن روی خمیر رول شده وردنه بکشید تا صاف شود. آن را با کارد بریده و در ظرف های در بسته نگهداری کنید.

ارسال نظر

دانستنی های شیرین:

فقط با این وسایل مورد نیاز، کافی شاپ راه اندازی کنید!

وسایل مورد نیاز کافی شاپ کدام اند ؟ معمولا اولین سوالی است  که هنگام راه اندازی کافی شاپ ب...

ساندویچ ژامبون با کاهو

ماهی تابه ای آماده کرده، به روغن آغشته کنید و ژامبون ها را به خوبی سرخ نمایید. بعد از طلایی و تردد ش...

ساندویچ ژامبون با سس واکامولی

ابتدا روی یک قطعه نان تست پنیر قرار دهید و ژامبون را روی آن بگذارید. قطعه دیگری را روی آن قرار دهید ...

آش رشته (کرمان)

آرد نخودچی را با گوشت و زردچوبه مخلوط کرده و کمی ورز دهید و به صورت گلوله های کوچک در آورده و در روغ...