دونات پفکی دونات پفکی

دونات پفکی

ابتدا مایه خمیر را به همراه آب ولرم درون ظرف مناسبی بریزید. سپس روی آن را پوشانده و در محیط آشپزخانه بگذارید تا عمل کند. کره، شیر داغ و شکر را با هم مخلوط نموده تا شکر حل شود.

مواد لازم:

کره یا روغن جامد 75 گرم

تخم مرغ 2 عدد

پودر مایه خمیر 2 قاشق سوپ خوری

شیر ولرم 120 میلی لیتر (یک دوم پیمانه)

آرد حدود 400 تا 500 گرم

شکر 75 گرم

آب ولرم 60 میلی لیتر

نمک یک چهارم قاشق چای خوری

پودر قند و شکلات ذوب کرده و پودر پسته برای تزیین به میزان لازم

دونات پفکی

روش تهیه
ابتدا مایه خمیر را به همراه آب ولرم درون ظرف مناسبی بریزید. سپس روی آن را پوشانده و در محیط آشپزخانه بگذارید تا عمل کند. کره، شیر داغ و شکر را با هم مخلوط نموده تا شکر حل شود. سپس یک پیمانه از آرد را به همراه نمک افزوده و خوب مخلوط نمایید. بعد تخم مرغ را اضافه کرده با همزن برقی کاملا هم بزنید. آن گاه همزن را خاموش نموده و مایه خمیر و بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و خوب ورز دهید و آنقدر آرد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد ولی به حالت کش دار از دست جدا شود. سپس روی خمیر را پوشانده و در هوای آشپزخانه به مدت دو ساعت استراحت دهید تا خمیر ور بیاید. روی میز آشپزخانه مقداری آرد بپاشید و خمیر را با وردنه به قطر یک سانتی متر باز کنید و با دهانه لیوان قالب بزنید. وسط آن را با قالب گرد کوچک قالب زده و دو طرفش را در روغن سرخ کردنی که با حرارت متوسط داغ شده است سرخ کرده و در صافی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس روی آن را باشکلات و پودر قند تزیین کنید.

ارسال نظر

دانستنی های شیرین:

فقط با این وسایل مورد نیاز، کافی شاپ راه اندازی کنید!

وسایل مورد نیاز کافی شاپ کدام اند ؟ معمولا اولین سوالی است  که هنگام راه اندازی کافی شاپ ب...

ساندویچ ژامبون با کاهو

ماهی تابه ای آماده کرده، به روغن آغشته کنید و ژامبون ها را به خوبی سرخ نمایید. بعد از طلایی و تردد ش...

ساندویچ ژامبون با سس واکامولی

ابتدا روی یک قطعه نان تست پنیر قرار دهید و ژامبون را روی آن بگذارید. قطعه دیگری را روی آن قرار دهید ...

آش رشته (کرمان)

آرد نخودچی را با گوشت و زردچوبه مخلوط کرده و کمی ورز دهید و به صورت گلوله های کوچک در آورده و در روغ...