بورک پنیر و زیتون بورک پنیر و زیتون

بورک پنیر و زیتون

آب، تخم مرغ، ماست، سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده، سپس آرد را کم کم بیفزایید و خوب ورز دهید. در صورت لزوم (اگر خمیر به دست چسبید) کمی آرد اضافه کنید.


آب، تخم مرغ، ماست، سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده، سپس آرد را کم کم بیفزایید و خوب ورز دهید. در صورت لزوم (اگر خمیر به دست چسبید) کمی آرد اضافه کنید.

مواد لازم خمیر:

آرد 4 پیمانه

آب 1 پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

ماست 1 قاشق سوپ خوری

سرکه 1 قاشق سوپ خوری

نمک 1 قاشق چای خوری

مواد لازم میانی:

جعفری خرد شده 100 گرم (1پیمانه)

پنیر سفید 250 گرم

زیتون سیاه 15 عدد

پودر اورگانو یا آویشن 1 قاشق چای خوری

بورک پنیر و زیتون

روش تهیه خمیر
آب، تخم مرغ، ماست، سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده، سپس آرد را کم کم بیفزایید و خوب ورز دهید. در صورت لزوم (اگر خمیر به دست چسبید) کمی آرد اضافه کنید. خمیر را کنار بگذارید تا نیم ساعت بماند، سپس آن را باز کرده و به صورت مثلث برش بزنید. در قسمتی که قاعده مثلث است مقداری از مواد میانی بگذارید و دو گوشه آن را کمی روی مواد بیاورید، سپس رول کرده و با کمی زرده یا سفیده بچسبانید و در روغن سرخ کنید.
روش تهیه مواد میانی:
پنیر، جعفری و زیتون هسته گرفته و خرد شده را با هم مخلوط کنید و پودر اورگانو را بیفزایید.
یادآوری 1: پنیر را با کمک چنگال نرم کنید تا به شکل خمیر درآید سپس با مواد میانی مخلوط نمایید.
یادآوری 2: می توان به جای اورگانو از آویشن هم استفاده کرد.

ارسال نظر

دانستنی های شیرین:

فقط با این وسایل مورد نیاز، کافی شاپ راه اندازی کنید!

وسایل مورد نیاز کافی شاپ کدام اند ؟ معمولا اولین سوالی است  که هنگام راه اندازی کافی شاپ ب...

ساندویچ ژامبون با کاهو

ماهی تابه ای آماده کرده، به روغن آغشته کنید و ژامبون ها را به خوبی سرخ نمایید. بعد از طلایی و تردد ش...

ساندویچ ژامبون با سس واکامولی

ابتدا روی یک قطعه نان تست پنیر قرار دهید و ژامبون را روی آن بگذارید. قطعه دیگری را روی آن قرار دهید ...

آش رشته (کرمان)

آرد نخودچی را با گوشت و زردچوبه مخلوط کرده و کمی ورز دهید و به صورت گلوله های کوچک در آورده و در روغ...