پیده گوشت پیده گوشت

پیده گوشت

شیر ولرم را با شکر و مایه خمیر مخلوط سازید و چند دقیقه صبر کنید تا عمل کند. آرد، مایه خمیر عمل آمده، کره، 2 عدد تخم مرغ و نمک را بریزید و خوب مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید.


شیر ولرم را با شکر و مایه خمیر مخلوط سازید و چند دقیقه صبر کنید تا عمل کند. آرد، مایه خمیر عمل آمده، کره، 2 عدد تخم مرغ و نمک را بریزید و خوب مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید.

مواد لازم خمیر:

شیر ولرم 2 قاشق سوپ خوری

شکر 1 قاشق چای خوری

پودر مایه خمیر 2 قاشق چای خوری

آرد 5 پیمانه (500 گرم)

کره نرم شده 4 قاشق سوپ خوری

تخم مرغ 2 عدد + 1 عدد زرده

نمک 1 قاشق چای خوری


مواد لازم میانی:

پیاز 1 عدد

گوشت گوساله چرخ کرده 250 گرم

نمک و فلفل به میزان لازم

جعفری خرد کرده 300 گرم

پیده گوشت


روش تهیه

شیر ولرم را با شکر و مایه خمیر مخلوط سازید و چند دقیقه صبر کنید تا عمل کند. آرد، مایه خمیر عمل آمده، کره، 2 عدد تخم مرغ و نمک را بریزید و خوب مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت استراحت دهید. سپس از خمیر گلوله هایی به اندازه تخم مرغ جدا کنید. گلوله ها را به ضخامت نیم سانتی متر با وردنه باز کنید و مقداری مواد میانی را درون هر کدام ازآن ها قرار دهید. فقط از کناره های خمیر 1 سانتی متر بماند تا روی خمیر برگردد. دوباره آن ها را 20 دقیقه در جای گرم استراحت دهید. روی لبه ی خمیرها زرده تخم مرغ بمالید و داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت قرار دهید تا زرین شود. بعد از فر خارج کنید و کره ذوب شده را با قلم موی روی آن بمالید.

یادآوری: با تفت دادن مواد میانی به ترتیب آن را آماده کنید.



ارسال نظر

دانستنی های شیرین:

فقط با این وسایل مورد نیاز، کافی شاپ راه اندازی کنید!

وسایل مورد نیاز کافی شاپ کدام اند ؟ معمولا اولین سوالی است  که هنگام راه اندازی کافی شاپ ب...

ساندویچ ژامبون با کاهو

ماهی تابه ای آماده کرده، به روغن آغشته کنید و ژامبون ها را به خوبی سرخ نمایید. بعد از طلایی و تردد ش...

ساندویچ ژامبون با سس واکامولی

ابتدا روی یک قطعه نان تست پنیر قرار دهید و ژامبون را روی آن بگذارید. قطعه دیگری را روی آن قرار دهید ...

آش رشته (کرمان)

آرد نخودچی را با گوشت و زردچوبه مخلوط کرده و کمی ورز دهید و به صورت گلوله های کوچک در آورده و در روغ...