مانتی مانتی

مانتی

آرد را درون ظرف بریزید و در وسط آن حفره ای ایجاد کنید. سپس تخم مرغ و نمک را با آب به آن بیفزایید و خمیر کنید. چنانچه خمیر شل باشد، می توان آرد اضافه کرد و خمیر را خوب ورز داد.


آرد را درون ظرف بریزید و در وسط آن حفره ای ایجاد کنید. سپس تخم مرغ و نمک را با آب به آن بیفزایید و خمیر کنید. چنانچه خمیر شل باشد، می توان آرد اضافه کرد و خمیر را خوب ورز داد.

مواد لازم خمیر و مایه گوشتی:

آرد 200 گرم

تخم مرغ 1 عدد

نمک یک دوم قاشق چای خوری

آب 100 میلی لیتر

گوشت چرخ کرده 200 گرم

پیاز 1 عدد

نمک و فلفل به میزان لازم

آب گوشت 1 لیتر

آب جوش 1 لیتر


مواد لازم سس:

ماست 200 گرم

سیر 3 حبه

فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری

کره 25 گرم

نعناع خشک 1 قاشق چای خوری


مانتی

روش تهیه

آرد را درون ظرف بریزید و در وسط آن حفره ای ایجاد کنید. سپس تخم مرغ و نمک را با آب به آن بیفزایید و خمیر کنید. چنانچه خمیر شل باشد، می توان آرد اضافه کرد و خمیر را خوب ورز داد. حالا خمیر را به مدت نیم ساعت زیر پوشش قرار دهید. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کنید و ورز دهید. سپس خمیر را به چندین چانه تقسیم کنید. روی سطحی که می خواهید خمیر را باز کنید، آرد بپاشید و خمیر را نازک باز کنید و بصورت مربع های 2 سانتی متری برش بزنید. حالا روی هر برش قدری از گوشت آماده شده بگذارید و از چهار گوش خمیر را به هم بچسبانید تا تقریبا شکل ستاره پیدا کند. آن ها را به مدت 10 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد یا  350 درجه فارنهایت داخل فر قرار دهید. سپس آب جوش و آب گوشت را روی حرارت قرار دهید و مانتی های آماده را در آن بریزید و بگذارید خمیر بپزد و تقریبا آب آن کم شود. آن گاه مانتی را در ظرفی بریزید  و سس آماده شده را روی آن بریزید و میل کنید.

روش تهیه سس

ماست و نعناع و سیر را با هم مخلوط و کره را کمی داغ کنید. بعد فلفل قرمز را بیفزایید و مخلوط ماست، نعناع و سیر را روی خمیرها بریزید. سپس کره و فلفل قرمز را روی آن اضافه نمایید و میل کنید.

مانتی



ارسال نظر

دانستنی های شیرین:

فقط با این وسایل مورد نیاز، کافی شاپ راه اندازی کنید!

وسایل مورد نیاز کافی شاپ کدام اند ؟ معمولا اولین سوالی است  که هنگام راه اندازی کافی شاپ ب...

ساندویچ ژامبون با کاهو

ماهی تابه ای آماده کرده، به روغن آغشته کنید و ژامبون ها را به خوبی سرخ نمایید. بعد از طلایی و تردد ش...

ساندویچ ژامبون با سس واکامولی

ابتدا روی یک قطعه نان تست پنیر قرار دهید و ژامبون را روی آن بگذارید. قطعه دیگری را روی آن قرار دهید ...

آش رشته (کرمان)

آرد نخودچی را با گوشت و زردچوبه مخلوط کرده و کمی ورز دهید و به صورت گلوله های کوچک در آورده و در روغ...